https://spanishterroir.nl/es/historias Perfiles de productores, ensayos sobre el terroir y notas de maridaje de nuestro trabajo con bodegas familiares españolas. es Mon, 08 Jun 2026 00:00:00 GMT https://spanishterroir.nl/es/historias/chenin-blanc-vs-godello https://spanishterroir.nl/es/historias/chenin-blanc-vs-godello Mon, 08 Jun 2026 00:00:00 GMT Variedades Adolfo Chenin Blanc vs Godello comparados: dos blancos con textura, minerales y de guarda, en que se diferencian, y por que el Godello es la respuesta espanola. https://spanishterroir.nl/es/historias/de-beste-wijn-bij-pintxos https://spanishterroir.nl/es/historias/de-beste-wijn-bij-pintxos Mon, 08 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Qué vino español va con los pintxos: por qué el Txakoli vasco es la respuesta, las copas de la gilda a la txistorra, y cómo beberlos como San Sebastian. https://spanishterroir.nl/es/historias/histaminearme-spaanse-wijn https://spanishterroir.nl/es/historias/histaminearme-spaanse-wijn Mon, 08 Jun 2026 00:00:00 GMT Cata Adolfo Vino espanol bajo en histamina: de donde viene la histamina del vino, que blancos jovenes y Cavas tienden a ser mas bajos, y una advertencia honesta. https://spanishterroir.nl/es/historias/sierra-de-gredos-wine-pairing https://spanishterroir.nl/es/historias/sierra-de-gredos-wine-pairing Mon, 08 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Maridar el vino de la Sierra de Gredos: por que estas Garnachas palidas comen como Borgona fresco, y los platos del pato a las setas. https://spanishterroir.nl/es/historias/spaanse-wijn-bij-vegetarisch-diner https://spanishterroir.nl/es/historias/spaanse-wijn-bij-vegetarisch-diner Mon, 08 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino espanol para una cena vegetariana: por que las verduras invierten las reglas, las copas de lo verde a la seta, y un plan de dos botellas para la mesa. https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-wine-sushi-omakase https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-wine-sushi-omakase Mon, 08 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino espanol para sushi y omakase: por que los blancos salinos de alta acidez ganan, las copas de la nigiri al toro, y un vuelo para una barra de omakase. https://spanishterroir.nl/es/historias/super-tuscans-vs-spanish-cult-wines https://spanishterroir.nl/es/historias/super-tuscans-vs-spanish-cult-wines Mon, 08 Jun 2026 00:00:00 GMT Cata Adolfo Super Toscanos vs vinos de culto espanoles: que hizo a los iconos de la Toscana, y por que la respuesta espanola es un estante de descubrimiento. https://spanishterroir.nl/es/historias/txakoli-vs-albarino-coastal-wines https://spanishterroir.nl/es/historias/txakoli-vs-albarino-coastal-wines Mon, 08 Jun 2026 00:00:00 GMT Variedades Adolfo Txakoli vs Albarino comparados: dos blancos atlanticos, donde divergen sus uvas y costas, que hace cada uno en la mesa, y cual servir cuando. https://spanishterroir.nl/es/historias/vino-para-anchoas-del-cantabrico https://spanishterroir.nl/es/historias/vino-para-anchoas-del-cantabrico Mon, 08 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino para las anchoas del Cantabrico: por que la sal, el aceite y el umami piden una copa afilada y salina, y el Txakoli y el Albarino que ganan. https://spanishterroir.nl/es/historias/wat-is-txakoli https://spanishterroir.nl/es/historias/wat-is-txakoli Mon, 08 Jun 2026 00:00:00 GMT Variedades Adolfo Que es el Txakoli: el blanco vasco seco y de leve aguja, de donde viene, a que sabe, como escanciarlo en alto, y la botella para empezar. https://spanishterroir.nl/es/historias/welke-spaanse-wijn-bij-umami https://spanishterroir.nl/es/historias/welke-spaanse-wijn-bij-umami Mon, 08 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino espanol para el umami: por que las setas y el queso curado rompen casi todos los vinos, y como los estilos salinos encuentran el quinto sabor. https://spanishterroir.nl/es/historias/albarino-de-wijn-voor-seafood https://spanishterroir.nl/es/historias/albarino-de-wijn-voor-seafood Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Sumiller Adolfo Qué Albariño va en una carta de mariscos y por copas: estilos joven, sobre lías o de barrica, con qué sirve mejor cada uno y la cuenta detrás del hueco. https://spanishterroir.nl/es/historias/albarino-vs-verdejo-verschillen https://spanishterroir.nl/es/historias/albarino-vs-verdejo-verschillen Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Variedades Adolfo Albariño contra Verdejo: océano contra meseta, sal contra hinojo. En qué difieren los dos blancos favoritos de España y con qué sirve mejor cada uno. https://spanishterroir.nl/es/historias/best-spanish-reds-to-serve-chilled https://spanishterroir.nl/es/historias/best-spanish-reds-to-serve-chilled Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Cata Adolfo Los mejores tintos españoles para servir frescos: qué estilos aman 30 minutos de nevera, por qué la temperatura los abre, y por dónde empezar. https://spanishterroir.nl/es/historias/best-spanish-white-for-grilled-fish https://spanishterroir.nl/es/historias/best-spanish-white-for-grilled-fish Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo El mejor blanco español para el pescado a la brasa: por qué la brasa cambia las reglas, las copas de la sardina al rodaballo, y qué blancos aguantan el fuego. https://spanishterroir.nl/es/historias/best-spanish-wines-for-indian-curry https://spanishterroir.nl/es/historias/best-spanish-wines-for-indian-curry Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vinos españoles para el curry indio: por qué el picante y la especia reescriben las reglas, las copas del korma al vindaloo, y qué botellas de Spanish Terroir dominan el chile. https://spanishterroir.nl/es/historias/best-wine-for-jamon-iberico https://spanishterroir.nl/es/historias/best-wine-for-jamon-iberico Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo El mejor vino para el jamón ibérico: la respuesta seca y salina sobre la que se construye el clásico de Jerez, el Palomino sin fortificar que servimos para él, y las rutas espumosa y tinta. https://spanishterroir.nl/es/historias/bijzondere-witte-wijn-uit-spanje https://spanishterroir.nl/es/historias/bijzondere-witte-wijn-uit-spanje Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Cata Adolfo Blancos españoles especiales más allá del estante del súper: Albariño de barrica, Rioja blanco, Godello y blancos oxidativos, a qué saben y cuándo abrirlos. https://spanishterroir.nl/es/historias/buy-spanish-wine-netherlands https://spanishterroir.nl/es/historias/buy-spanish-wine-netherlands Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Cata Adolfo Dónde y cómo comprar vino español en los Países Bajos: súper, tienda o web, qué esconde la etiqueta, y cómo gastar 15 € como un sumiller. https://spanishterroir.nl/es/historias/cava-vs-champagne-wat-is-beter https://spanishterroir.nl/es/historias/cava-vs-champagne-wat-is-beter Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Regiones Adolfo Cava contra champán: mismo método, terroir distinto, factura muy distinta. Dónde la brecha de precio es real, dónde es reputación, y cuál servir cuándo. https://spanishterroir.nl/es/historias/cava-vs-prosecco-het-verschil https://spanishterroir.nl/es/historias/cava-vs-prosecco-het-verschil Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Regiones Adolfo Cava y Prosecco comparados con honestidad: botella frente a tanque, uvas, crianza, la trampa del extra dry en la etiqueta y cuándo conviene cada copa. https://spanishterroir.nl/es/historias/collector-spanish-wine-sourcing https://spanishterroir.nl/es/historias/collector-spanish-wine-sourcing Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Productores Adolfo Cómo consiguen vino español los coleccionistas: qué hace coleccionable una botella, dónde cotizan los iconos, la procedencia y el estante infravalorado. https://spanishterroir.nl/es/historias/corporate-spanish-wine-gifts https://spanishterroir.nl/es/historias/corporate-spanish-wine-gifts Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Sumiller Adolfo Cómo elegir regalos de empresa con vino que lleguen: niveles de presupuesto, botellas que dicen algo, los plazos de diciembre y los errores que lo gastan. https://spanishterroir.nl/es/historias/corporate-wine-tasting-amsterdam https://spanishterroir.nl/es/historias/corporate-wine-tasting-amsterdam Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Sumiller Adolfo Planear una cata de empresa en Ámsterdam: formatos que funcionan con equipos mixtos, cantidades por persona, la logística del Zuidas y el vuelo que aterriza. https://spanishterroir.nl/es/historias/date-night-spanish-food-wine https://spanishterroir.nl/es/historias/date-night-spanish-food-wine Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Planear una cena romántica con comida española: el arco de tres botellas del cava a la Garnacha, qué servir con tapas, paella y queso, y cómo servirlo. https://spanishterroir.nl/es/historias/de-beste-spaanse-wijn-bij-ribeye https://spanishterroir.nl/es/historias/de-beste-spaanse-wijn-bij-ribeye Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo El mejor vino español para un chuletón: por qué la grasa y la brasa piden Ribera del Duero o Rioja reserva, cuándo la Garnacha roba el plato y cómo servirlo. https://spanishterroir.nl/es/historias/de-beste-spaanse-wijn-bij-tapas https://spanishterroir.nl/es/historias/de-beste-spaanse-wijn-bij-tapas Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo El mejor vino español para tapas: por qué lo versátil gana a lo perfecto, los cuatro comodines que cubren la mesa y una chuleta tapa por tapa. https://spanishterroir.nl/es/historias/de-beste-spaanse-wijn-voor-de-bbq https://spanishterroir.nl/es/historias/de-beste-spaanse-wijn-voor-de-bbq Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo El mejor vino español para la barbacoa: por qué los tintos frescos ganan sobre brasas, las copas de la sardina a las costillas, y la caja de verano. https://spanishterroir.nl/es/historias/dietary-aware-spanish-wine https://spanishterroir.nl/es/historias/dietary-aware-spanish-wine Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Sumiller Adolfo Qué significan de verdad la certificación vegana, el azúcar residual, la histamina y el keto en el vino español: qué se puede verificar y qué servir. https://spanishterroir.nl/es/historias/eu-wine-logistics-b2b https://spanishterroir.nl/es/historias/eu-wine-logistics-b2b Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Sumiller Adolfo Logística del vino en la UE para B2B: cuándo el palet gana a las cajas, cómo lo mueve el papeleo fiscal y la respuesta honesta al dropshipping. https://spanishterroir.nl/es/historias/event-wine-supply-amsterdam https://spanishterroir.nl/es/historias/event-wine-supply-amsterdam Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Sumiller Adolfo Cómo comprar vino para un evento en Ámsterdam: cantidades por invitado, frío y entrega, y los estilos españoles que mejor funcionan a gran escala. https://spanishterroir.nl/es/historias/franciacorta-vs-premium-cava https://spanishterroir.nl/es/historias/franciacorta-vs-premium-cava Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Regiones Adolfo Franciacorta vs Cava premium comparados: dos espumosos de fermentación en botella, dónde divergen sus uvas y crianza, qué cuesta cada uno y cuál servir. https://spanishterroir.nl/es/historias/garnacha-vs-pinot-noir https://spanishterroir.nl/es/historias/garnacha-vs-pinot-noir Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Variedades Adolfo Garnacha contra Pinot Noir: ¿es la Garnacha de altura el Pinot español? Dónde aguanta la comparación, dónde se rompe, y qué botella para qué noche. https://spanishterroir.nl/es/historias/garnacha-vs-tempranillo https://spanishterroir.nl/es/historias/garnacha-vs-tempranillo Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Variedades Adolfo Garnacha y Tempranillo comparadas con honestidad: estructura, fruta, dónde crece cada uva, qué hace cada una en la mesa y qué botella abrir primero. https://spanishterroir.nl/es/historias/godello-vs-chardonnay https://spanishterroir.nl/es/historias/godello-vs-chardonnay Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Variedades Adolfo Godello y Chardonnay comparadas con honestidad: textura, afinidad con madera y lías, pizarra frente a todas partes, qué hace cada una en la mesa. https://spanishterroir.nl/es/historias/luxury-canal-boat-wine-catering-ams https://spanishterroir.nl/es/historias/luxury-canal-boat-wine-catering-ams Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Sumiller Adolfo Catering de vino de lujo en barco por Ámsterdam: que vinos españoles funcionan en cubierta, entrega en el muelle, hielo, cantidades y la caja de reserva. https://spanishterroir.nl/es/historias/luxury-provisioning-europe https://spanishterroir.nl/es/historias/luxury-provisioning-europe Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino español para chalets de lujo, villas, clubes de golf y alta cocina en Europa: qué estilos encajan en cada escenario y cómo funciona el suministro. https://spanishterroir.nl/es/historias/mencia-vs-pinot-noir https://spanishterroir.nl/es/historias/mencia-vs-pinot-noir Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Variedades Adolfo Mencía vs Pinot Noir comparados: cómo la uva de pizarra del Bierzo evoca a Borgoña, dónde divergen, qué cuesta cada uno, y cuál servir cuándo. https://spanishterroir.nl/es/historias/natural-spanish-wine https://spanishterroir.nl/es/historias/natural-spanish-wine Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Cata Adolfo Vino natural español sin dogma: qué significa de verdad la baja intervención, cómo España destaca en silencio, qué puede salir mal y cómo comprarlo bien. https://spanishterroir.nl/es/historias/onbekende-spaanse-wijnregios https://spanishterroir.nl/es/historias/onbekende-spaanse-wijnregios Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Regiones Adolfo Las regiones vinícolas menos conocidas de España: Bierzo, Gredos, Ribeira Sacra, Arlanza y más, qué cultivan, por qué son el mejor valor, y por dónde empezar. https://spanishterroir.nl/es/historias/organic-biodynamic-spanish-wine https://spanishterroir.nl/es/historias/organic-biodynamic-spanish-wine Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Cata Adolfo Vino español ecológico y biodinámico explicado: qué certifica legalmente cada etiqueta, por qué España lidera el viñedo ecológico mundial y cómo comprar. https://spanishterroir.nl/es/historias/premium-spanish-wine-amsterdam https://spanishterroir.nl/es/historias/premium-spanish-wine-amsterdam Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Cata Adolfo Qué significa de verdad el vino español premium en Ámsterdam, dónde comprarlo, las botellas que justifican la palabra y los precios donde España gana. https://spanishterroir.nl/es/historias/private-cellar-curation https://spanishterroir.nl/es/historias/private-cellar-curation Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Sumiller Adolfo Cómo montar una bodega privada de vino español: qué envejece de verdad, el plano de 36 botellas, el guardado que funciona en casa y el ritmo de compra. https://spanishterroir.nl/es/historias/restaurant-wine-list-advice https://spanishterroir.nl/es/historias/restaurant-wine-list-advice Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Sumiller Adolfo Cómo montar la sección española de una carta, hueco a hueco: las copas, el hueco del Rioja y su alternativa, el espumoso y el tamaño correcto de la lista. https://spanishterroir.nl/es/historias/ribera-del-duero-vs-priorat https://spanishterroir.nl/es/historias/ribera-del-duero-vs-priorat Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Regiones Adolfo Ribera del Duero vs Priorat comparados: Tempranillo de altiplano contra Garnacha de pizarra, de dónde viene la potencia, qué cuesta cada uno, y cuál servir. https://spanishterroir.nl/es/historias/rioja-vs-bordeaux-a-guide https://spanishterroir.nl/es/historias/rioja-vs-bordeaux-a-guide Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Regiones Adolfo Rioja vs Burdeos: cómo la filoxera hizo familia a las dos regiones, dónde se separan los estilos, qué significa vender el vino ya criado y cuál servir cuándo. https://spanishterroir.nl/es/historias/rioja-vs-ribera-del-duero https://spanishterroir.nl/es/historias/rioja-vs-ribera-del-duero Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Regiones Adolfo Rioja contra Ribera del Duero: una uva, dos caracteres. Clima, estilo, normas de crianza, comida y lógica de carta, y cuál servir cada noche. https://spanishterroir.nl/es/historias/spaanse-wijn-bij-asperges https://spanishterroir.nl/es/historias/spaanse-wijn-bij-asperges Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino español para los espárragos: por qué la verdura rompe casi todas las botellas, cómo lo resuelve el registro de hinojo del Verdejo y la copa por receta. https://spanishterroir.nl/es/historias/spaanse-wijn-bij-de-kaasplank https://spanishterroir.nl/es/historias/spaanse-wijn-bij-de-kaasplank Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino español para la tabla de quesos: por qué los blancos ganan a casi todos los tintos, dónde ganan crianza y jerez, y una chuleta tabla por tabla. https://spanishterroir.nl/es/historias/spaanse-wijn-bij-garnalen-gambas https://spanishterroir.nl/es/historias/spaanse-wijn-bij-garnalen-gambas Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino español para las gambas y las gambas al ajillo: por qué el ajo y la guindilla reescriben el encaje, las cuatro copas de lo crudo a la brasa, y qué enfriar. https://spanishterroir.nl/es/historias/spaanse-wijn-bij-lamskoteletjes https://spanishterroir.nl/es/historias/spaanse-wijn-bij-lamskoteletjes Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino español para las chuletas de cordero: por qué el cordero es la pareja natural de los tintos españoles, las copas de la brasa al asado lento, y qué abrir. https://spanishterroir.nl/es/historias/spaanse-wijn-bij-oesters https://spanishterroir.nl/es/historias/spaanse-wijn-bij-oesters Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino español para las ostras: las cuatro copas que funcionan, Albariño de acero, Txakoli, nuestro Chapirete-Palomino salino y Cava brut nature, a la altura de las conchas saladas. https://spanishterroir.nl/es/historias/spaanse-wijn-bij-oude-hollandse-kaas https://spanishterroir.nl/es/historias/spaanse-wijn-bij-oude-hollandse-kaas Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino español para el queso holandés viejo: por qué los cristales del gouda viejo cambian las reglas, las rutas tinta, salina y dulce, y las botellas por edad. https://spanishterroir.nl/es/historias/spaanse-wijn-voor-tasting-menus https://spanishterroir.nl/es/historias/spaanse-wijn-voor-tasting-menus Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Montar un maridaje español para un menú degustación: medidas de copa, el arco entre platos, dónde el jerez cambia el juego y la cuenta del paquete. https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-reds-for-burgundy-lovers https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-reds-for-burgundy-lovers Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Cata Adolfo Tintos españoles para amantes de Borgoña y Pinot Noir: tres carriles, Garnacha de Gredos, Mencía del Bierzo y la nueva ola pálida, con su escalera de botellas. https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-white-alternatives-to-chablis https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-white-alternatives-to-chablis Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Variedades Adolfo Alternativas españolas al Chablis: qué blancos minerales, tensos y sin roble igualan su corte, dónde encajan Godello, Txakoli y Albariño, y qué servir. https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-wine-food-pairing https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-wine-food-pairing Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Maridar vino español con lógica de trabajo y no con reglas de memoria: acidez, sal, grasa, picante y peso, mapeados a los estilos y platos que lo prueban. https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-wine-importer-netherlands https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-wine-importer-netherlands Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Sumiller Adolfo Qué hace de verdad un importador de vino español en los Países Bajos, cómo elegir uno y cómo trabaja Spanish Terroir: regiones, productores, condiciones. https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-wine-middle-eastern-cuisine https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-wine-middle-eastern-cuisine Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino español para la comida de Oriente Medio: cómo el za'atar, el sumac, el tahini y el cordero a la brasa rehacen el encaje, las copas del mezze al shawarma. https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-wine-substitutions https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-wine-substitutions Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Cata Adolfo El mapa español de sustituciones: qué vino español sustituye al champán, Sancerre, Borgoña, el Ródano y Burdeos, botella a botella, con sus límites honestos. https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-wine-supplier-amsterdam-horeca https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-wine-supplier-amsterdam-horeca Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Sumiller Adolfo Cómo eligen proveedor de vino español los restaurantes, bares y hoteles de Ámsterdam: condiciones, entrega, coste por copa y las preguntas que criban. https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-wine-wholesale-horeca https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-wine-wholesale-horeca Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Sumiller Adolfo Cómo funciona el canal del vino español para hostelería: importador frente a mayorista, condiciones, pedidos transfronterizos y la vía directa. https://spanishterroir.nl/es/historias/ultimate-spanish-wine-vintage-chart https://spanishterroir.nl/es/historias/ultimate-spanish-wine-vintage-chart Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Cata Adolfo Cómo leer las añadas del vino español: por qué una sola tabla engaña, dónde están las calificaciones oficiales, cuándo importa el año y cómo usarlo. https://spanishterroir.nl/es/historias/wat-betekent-terroir-bij-wijn https://spanishterroir.nl/es/historias/wat-betekent-terroir-bij-wijn Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Cata Adolfo Qué significa de verdad el terroir: la definición oficial, las cuatro palancas (suelo, clima, altitud, mano humana) y cómo catarlo en casa. https://spanishterroir.nl/es/historias/wat-is-albarino https://spanishterroir.nl/es/historias/wat-is-albarino Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Variedades Adolfo Qué es el Albariño: la uva, la cuna atlántica, el perfil de sal y fruta de hueso, la escalera de estilos del acero a la barrica y cómo comprar la primera. https://spanishterroir.nl/es/historias/welke-rode-wijn-bij-chorizo https://spanishterroir.nl/es/historias/welke-rode-wijn-bij-chorizo Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Qué vino tinto va con el chorizo: por qué el pimentón reescribe el encaje, las copas de fresco a curado, y los tintos españoles que enfrentan el pimentón. https://spanishterroir.nl/es/historias/welke-spaanse-wijn-bij-bitterballen https://spanishterroir.nl/es/historias/welke-spaanse-wijn-bij-bitterballen Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Qué vino español va con las bitterballen: por qué el Cava brut nature gana junto a la freidora, la tabla del borrel cartografiada y qué hacer con la mostaza. https://spanishterroir.nl/es/historias/welke-spaanse-wijn-bij-mosselen https://spanishterroir.nl/es/historias/welke-spaanse-wijn-bij-mosselen Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino español para los mejillones: por qué el Albariño gana a la lógica del vino en la cazuela, qué cambia con ajo, nata o tomate, y las copas por temporada. https://spanishterroir.nl/es/historias/welke-wijn-bij-inktvis-calamari https://spanishterroir.nl/es/historias/welke-wijn-bij-inktvis-calamari Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Qué vino va con el calamar: por qué el método de cocción lo decide todo, las copas de frito a la brasa a la tinta, y los blancos españoles a enfriar. https://spanishterroir.nl/es/historias/welke-wijn-bij-paella-marinera https://spanishterroir.nl/es/historias/welke-wijn-bij-paella-marinera Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino para la paella marinera: por qué el arroz de marisco pide Albariño sobre lías, Cava o Txakoli, qué cambia con el arroz negro y qué botellas servir. https://spanishterroir.nl/es/historias/why-albarino-is-perfect-for-seafood https://spanishterroir.nl/es/historias/why-albarino-is-perfect-for-seafood Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Por qué Albariño y marisco funcionan tan bien: acidez, salinidad y nada de madera, qué estilo va con cada plato y qué botellas comprar primero. https://spanishterroir.nl/es/historias/wijn-bij-paddenstoelen-risotto https://spanishterroir.nl/es/historias/wijn-bij-paddenstoelen-risotto Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino español para el risotto de setas: por qué la tierra y el umami cambian el encaje, las rutas tinta y blanca, y las botellas que encuentran el bosque. https://spanishterroir.nl/es/historias/wine-delivery-amsterdam https://spanishterroir.nl/es/historias/wine-delivery-amsterdam Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Sumiller Adolfo Entrega de vino en Ámsterdam para hostelería y casas: ventanas, cadena de frío, acceso al centro, fines de semana y urgencias con respuestas honestas. https://spanishterroir.nl/es/historias/wine-for-a-spanish-dinner-party https://spanishterroir.nl/es/historias/wine-for-a-spanish-dinner-party Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino para una cena española: la cuenta de botella por invitado, el arco de cava a garnacha, cómo planificar cantidades y la caja a pedir una sola vez. https://spanishterroir.nl/es/historias/wine-pairing-with-indonesian-rijsttafel https://spanishterroir.nl/es/historias/wine-pairing-with-indonesian-rijsttafel Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino español para la rijsttafel indonesia: cómo el sambal, el coco y la soja dulce reescriben las reglas, y las cuatro copas que sobreviven a la mesa. https://spanishterroir.nl/es/historias/wine-tasting-amsterdam https://spanishterroir.nl/es/historias/wine-tasting-amsterdam Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Cata Adolfo Catas de vino español en Ámsterdam: formatos en casa y a domicilio, vuelos en inglés para expatriados, qué deben contar seis vinos y cómo conseguirlo. https://spanishterroir.nl/es/historias/wine-with-paella-valenciana https://spanishterroir.nl/es/historias/wine-with-paella-valenciana Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vino para la paella valenciana: por qué la original de pollo y conejo pide un tinto fresco, un rosado seco o un blanco con textura, y qué botellas servir. https://spanishterroir.nl/es/historias/wines-for-plant-based-tasting-menus https://spanishterroir.nl/es/historias/wines-for-plant-based-tasting-menus Sun, 07 Jun 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Vinos españoles para menús degustación vegetales: por qué la verdura reescribe el maridaje, la pregunta vegana respondida y el arco plato a plato. https://spanishterroir.nl/es/historias/building-a-spanish-by-the-glass-program https://spanishterroir.nl/es/historias/building-a-spanish-by-the-glass-program Fri, 01 May 2026 00:00:00 GMT Sumiller Adolfo Qué estilos españoles se ganan su sitio en una botella abierta, y cómo montar una carta por copas que se venda sola en un comedor de Ámsterdam: el ancla, el blanco, el comodín. https://spanishterroir.nl/es/historias/priorat-soils https://spanishterroir.nl/es/historias/priorat-soils Fri, 01 May 2026 00:00:00 GMT Regiones Adolfo La llicorella no es una sola roca. Una guía de campo para la pizarra, el esquisto y el cuarzo que dan voz al Priorat, y los tintos españoles de pizarra para catar la idea. https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-wine-for-amsterdam-restaurants https://spanishterroir.nl/es/historias/spanish-wine-for-amsterdam-restaurants Fri, 01 May 2026 00:00:00 GMT Sumiller Adolfo Por qué los vinos españoles que triunfan en un comedor de Ámsterdam se eligen por la mesa local, el picante y la luz de las casas del canal, y no por el mapa de España. https://spanishterroir.nl/es/historias/albarino-beyond https://spanishterroir.nl/es/historias/albarino-beyond Wed, 01 Apr 2026 00:00:00 GMT Variedades Adolfo Albariño criado sobre lías, oxidativo y de salida tardía: los dialectos más allá del estilo fresco de exportación, a qué saben, y las botellas que prueban que la uva envejece. https://spanishterroir.nl/es/historias/old-vine-garnacha https://spanishterroir.nl/es/historias/old-vine-garnacha Sun, 01 Mar 2026 00:00:00 GMT Variedades Adolfo Lo que la altitud y las viñas viejas le hacen a la Garnacha: cómo la Sierra de Gredos convierte una uva malinterpretada en un tinto pálido, perfumado y de forma borgoñona, y las botellas para probarlo. https://spanishterroir.nl/es/historias/oxidative-pairing https://spanishterroir.nl/es/historias/oxidative-pairing Sun, 01 Mar 2026 00:00:00 GMT Maridaje Adolfo Cómo maridar los blancos salinos, de nuez y poca fruta de España: nuestro Palomino de Jerez sin fortificar con caldo, embutido y queso curado, y el blanco de vendimia tardía para el dulce. https://spanishterroir.nl/es/historias/rioja-no-cliches https://spanishterroir.nl/es/historias/rioja-no-cliches Sun, 01 Feb 2026 00:00:00 GMT Regiones Adolfo Rioja más allá de la caricatura de roble y vainilla: cómo la región pasó a los vinos de pueblo, revivió sus blancos y miró más allá de las etiquetas de crianza.