Cava Brut Rosé
Un Cava rosado salmón de Trepat. Fresa silvestre, naranja sanguina, mousse fina.
| Productor | Castell d’Or |
| Región | Penedès |
| Denominación | Cava |
| Añada | NV |
| Variedad de uva | Trepat |
| Tipo | Sparkling Rose |
| Viticultura | Sostenible |
| Vinificación | Vendimia manual, levaduras autóctonas, prensado suave, bodega por gravedad. |
| Alcohol | 11.5% |
| Cuerpo | Medio |
| Acidez | Alta |
| Temperatura de servicio | 9–11°C |
| Potencial de guarda | 4–8 años |
En la copa.
En la mesa.
Probado en nuestro propio servicio — 13 maridajes en 4 platos.
Lubina a la sal
Frituras · Rollitos de primavera · Pollo crujiente · Croquetas de gambas
Paella (de marisco o mixta) · Gambas al ajillo
Salsa ponzu · Glaseado de soja y jengibre · Salsa satay (de cacahuete) · Salsa de curry (suave o picante) · Mantequilla de anchoa · Salsa yuzu kosho
Abrir la botella 30 minutos antes del servicio. Decantar las añadas jóvenes. No servir demasiado frío — con platos más sustanciosos, sirve en la parte alta del rango de temperatura recomendado.
Castell d’Or
Castell d’Or se sostiene sobre el trabajo de más de 2.200 familias agricultoras que ponen por delante la naturaleza y la tradición, no la producción masiva.
