Notas Frutales

Dit is José, de wijnbouwer. Alles begon toen hij besloot de wijngaarden te herstellen die ooit aan zijn grootvader hadden toebehoord in het bergachtige Condado de Tea, een subzone van DO Rías Baixas en het enige binnenlandse deelgebied van de denominatie.

De wijngaarden liggen vlak bij de rivier Miño in het zuiden van Galicië. José’s belangrijkste doel is de Albariño tot optimale rijping te brengen en het karakter van deze druif uit te drukken zonder Atlantische invloed, met de nadruk op de identiteit en het landschap van Condado de Tea. Zijn filosofie is eenvoudig: grote wijnen worden in de wijngaard gemaakt, en uitgebreid handwerk in de stokken is essentieel voor kwaliteit en authenticiteit.

José is geen wijnmaker, en hij begreep vroeg het belang van de juiste partner in de kelder. Daarom werkt hij samen met Pablo Esteve — vijf keer in de laatste zes jaar uitgeroepen tot Beste Jonge Wijnmaker van Spanje en een van de meest erkende opkomende namen in de Spaanse wijnwereld.