— Uitgelichte wijnmaker

Een vak met diepgang:
Raúl Tamayo.

Een tweede, diep persoonlijk project van uiterst beperkte productie — vaak minder dan twee vaten per wijn. De zuiverheid van de Pampliega-terroir en het potentieel van de Vino de Mesa-classificatie.
Lees het verhaal

Shop

Dertien Spaanse wijnmakers, negenenzestig wijnen — van het graniet van Rías Baixas tot de albariza van Jerez. Doorzoekbaar op streek, druif, en het gerecht waar elke fles voor gemaakt is.

Vind je favoriete wijn
Cellar barrel hall

Nieuw binnen

Ontdek onze nieuwste wijnen. Nieuwe jaargangen en zeldzaamheden van de wijnmakers waarmee we het nauwst werken, zoals een op vat vergiste Viura, een graniet-gegroeide Garnacha uit Gredos, een pre-fylloxera Verdejo.

Bekijk de selectie
GALICIA · RIBEIRA SACRA
— Onze filosofie

“Spanje in detail —
geen Spanje op schaal.”

Spanje is geen één wijnland; het zijn er vijftien. Atlantisch Galicië, granitisch Gredos, de albariza van Jerez, de leisteen van Bierzo, de kalksteen van Rioja. We werken met dertien wijnmakers, in ongeveer evenveel appellations — Rioja-families van negen generaties naast estates die pas sinds 2017 onder eigen naam bottelen. Wat ze delen is de weigering om hun stukje grond af te vlakken. Spanish Terroir bestaat om hun werk, goed vertaald, op Nederlandse wijnkaarten te krijgen.

Rico y Nuevo · Sierra de Gredos terraced vineyard
Restaurants waarmee we werken

Een greep uit de keukens en kaarten die onze wijnen schenken.

Beulings
Bisous
Bruis · Brasserie
Brut de Mer
char.d
de willem
Het Bosch · Waterfront Kitchen
Juno
Parallel Amsterdam
Rabajá · Wine & Kitchen
REM · Restaurant Bar Rooftop
September
Shiraz
The White Room
CELLAR · ALLOCATION ROOM
№ 06
Gemaakt voor sommeliers

Gemaakt voor
sommeliers. Restaurants zijn ons belangrijkste publiek.

We werken nauw samen met sommelier-teams aan by-the-glass-programma's, proefmenu's en gerechtcombinaties. Elke selectie is opgebouwd rond de keuken, de zaal en de kelderkaart waarin ze moet leven.

— 01
Begeleiding bij proefmenu’s
Gang per gang, glas per glas.
— 02
Personeelstraining
Producent-bezoeken, technische sessies, run-throughs in dienst.
— 03
Allocaties op maat
Gereserveerde flessen voor kelderkaarten en gelimiteerde cuvées.
№ 07
Gemaakt voor de gastronomie

Gemaakt voor de gastronomie.

Een portfolio dat helder leest op een wijnkaart. Gemaakt voor sommeliers door sommeliers, met onze ervaring in de gastronomie en Michelinster-restaurants.

01
Terroir-eerst selectie
We beginnen bij bodem en klimaat, niet bij labels. Elke wijn heeft een duidelijke reden om op een kaart te staan.
02
Directe producent-relaties
Geen tussenhandel. We bezoeken elk domein, vaak meer dan eens per jaar, en kennen de wijnen jaargang per jaargang.
03
Heldere technische fiches
Bodem, hoogte, viticultuur, vinificatie, hout, rijping, drinkvenster. Altijd gedocumenteerd, altijd eerlijk.
04
Aan tafel getest
We testen elke wijn aan tafel. Bij het eten, in service, per glas. De combinaties zijn echt, niet theoretisch.
— Contact · N° 09

Op zoek naar een specifieke
Spaanse wijn?

Hebben we hem niet, dan weten we wie wel. Stuur ons een bericht en we reageren persoonlijk — meestal dezelfde dag, in het Nederlands of Engels.

Spanish Terroir

Eerst nog even dit.

Deze site toont wijn. Bevestig dat je oud genoeg bent om in jouw land alcohol te drinken.

Spanish Terroir staat voor verantwoord drinken. Drink met mate. Stap nooit met een glas op achter het stuur.