Cata
Vino espanol bajo en histamina, explicado
Vino espanol bajo en histamina: de donde viene la histamina del vino, que blancos jovenes y Cavas tienden a ser mas bajos, y una advertencia honesta.
Adolfo Gatell··6 min
Cata
Super Toscanos vs vinos de culto espanoles
Super Toscanos vs vinos de culto espanoles: que hizo a los iconos de la Toscana, y por que la respuesta espanola es un estante de descubrimiento.
Adolfo Gatell··9 min
Cata
Los mejores tintos españoles para servir frescos
Los mejores tintos españoles para servir frescos: qué estilos aman 30 minutos de nevera, por qué la temperatura los abre, y por dónde empezar.
Adolfo Gatell··7 min
Cata
Blancos españoles especiales, más allá de lo obvio
Blancos españoles especiales más allá del estante del súper: Albariño de barrica, Rioja blanco, Godello y blancos oxidativos, a qué saben y cuándo abrirlos.
Adolfo Gatell··5 min
Cata
Comprar vino español en los Países Bajos
Dónde y cómo comprar vino español en los Países Bajos: súper, tienda o web, qué esconde la etiqueta, y cómo gastar 15 € como un sumiller.
Adolfo Gatell··7 min
Cata
Vino natural y de baja intervención español, con honestidad
Vino natural español sin dogma: qué significa de verdad la baja intervención, cómo España destaca en silencio, qué puede salir mal y cómo comprarlo bien.
Adolfo Gatell··6 min
Cata
Vino español ecológico y biodinámico, explicado
Vino español ecológico y biodinámico explicado: qué certifica legalmente cada etiqueta, por qué España lidera el viñedo ecológico mundial y cómo comprar.
Adolfo Gatell··7 min
Cata
Comprar vino español premium en Ámsterdam
Qué significa de verdad el vino español premium en Ámsterdam, dónde comprarlo, las botellas que justifican la palabra y los precios donde España gana.
Adolfo Gatell··5 min
Cata
Tintos españoles para amantes de Borgoña y Pinot Noir
Tintos españoles para amantes de Borgoña y Pinot Noir: tres carriles, Garnacha de Gredos, Mencía del Bierzo y la nueva ola pálida, con su escalera de botellas.
Adolfo Gatell··7 min
Cata
Sustituciones de vino español: el mapa desde Francia
El mapa español de sustituciones: qué vino español sustituye al champán, Sancerre, Borgoña, el Ródano y Burdeos, botella a botella, con sus límites honestos.
Adolfo Gatell··8 min
Cata
Cómo leer las añadas del vino español, con honestidad
Cómo leer las añadas del vino español: por qué una sola tabla engaña, dónde están las calificaciones oficiales, cuándo importa el año y cómo usarlo.
Adolfo Gatell··5 min
Cata
Qué significa el terroir en el vino, sin la mística
Qué significa de verdad el terroir: la definición oficial, las cuatro palancas (suelo, clima, altitud, mano humana) y cómo catarlo en casa.
Adolfo Gatell··7 min
Cata
Catas de vino español en Ámsterdam
Catas de vino español en Ámsterdam: formatos en casa y a domicilio, vuelos en inglés para expatriados, qué deben contar seis vinos y cómo conseguirlo.
Adolfo Gatell··6 min