Proeven
Histaminearme Spaanse wijn, uitgelegd
Histaminearme Spaanse wijn, uitgelegd: waar histamine in wijn vandaan komt, welke frisse jonge witte en cava's lager liggen, en een eerlijke kanttekening.
Adolfo Gatell··5 min
Proeven
Super Tuscans vs Spaanse cultwijnen
Super Tuscans vs Spaanse cultwijnen: wat de iconen van Toscane maakte, waarom Spanjes antwoord een ontdekkingsschap is, en de flessen om nu te kopen.
Adolfo Gatell··8 min
Proeven
De beste Spaanse rode wijnen om gekoeld te schenken
De beste Spaanse rode wijnen om gekoeld te schenken: welke stijlen 30 minuten koelkast belonen, waarom temperatuur ze ontsluit, en waar te beginnen.
Adolfo Gatell··6 min
Proeven
Bijzondere witte wijn uit Spanje, voorbij het voor de hand liggende
Bijzondere Spaanse witte wijnen voorbij het supermarktschap: vat-Albariño, witte Rioja, Godello en oxidatieve witte, hoe ze smaken en wanneer je ze opent.
Adolfo Gatell··5 min
Proeven
Spaanse wijn kopen in Nederland
Waar en hoe je Spaanse wijn koopt in Nederland: supermarkt, wijnwinkel of webshop, wat het etiket verzwijgt, en € 15 uitgeven als een sommelier.
Adolfo Gatell··7 min
Proeven
Natuurwijn en laag-interventie Spaanse wijn, eerlijk
Spaanse natuurwijn zonder dogma: wat laag-interventie echt betekent, hoe Spanje er stilletjes in uitblinkt, wat er mis kan gaan en hoe je goed koopt.
Adolfo Gatell··5 min
Proeven
Biologische en biodynamische Spaanse wijn, uitgelegd
Biologische en biodynamische Spaanse wijn uitgelegd: wat elk label juridisch certificeert, waarom Spanje wereldleider is in bio-wijngaard, en eerlijk kopen.
Adolfo Gatell··6 min
Proeven
Premium Spaanse wijn kopen in Amsterdam
Wat premium Spaanse wijn in Amsterdam echt betekent, waar je haar koopt, de flessen die het woord rechtvaardigen en de prijzen waarop Spanje iedereen verslaat.
Adolfo Gatell··5 min
Proeven
Spaanse rode wijn voor Bourgogne- en Pinot Noir-liefhebbers
Spaans rood voor Bourgogne- en Pinot Noir-liefhebbers: drie rijstroken, Gredos-Garnacha, Bierzo-Mencía en de bleke nieuwe golf, met een ladder van flessen.
Adolfo Gatell··6 min
Proeven
Spaanse wijnvervangers: een koperskaart vanuit Frankrijk
De Spaanse vervangingskaart: welke Spaanse wijn Champagne, Sancerre, Bourgogne, de Rhône en Bordeaux vervangt, fles voor fles, met de eerlijke grenzen.
Adolfo Gatell··7 min
Proeven
Hoe je Spaanse wijnjaargangen leest, eerlijk
Hoe je Spaanse wijnjaargangen leest: waarom één tabel misleidt, waar de officiële raadsbeoordelingen staan, wanneer het jaar telt, en hoe je het gebruikt.
Adolfo Gatell··5 min
Proeven
Wat betekent terroir bij wijn? Zonder de mystiek
Wat terroir bij wijn werkelijk betekent: de officiële definitie, de vier hendels (bodem, klimaat, hoogte, de hand) en hoe je het thuis proeft.
Adolfo Gatell··6 min
Proeven
Spaanse wijnproeverijen in Amsterdam
Spaanse wijnproeverijen in Amsterdam: formats voor thuis en op locatie, Engelstalige flights voor expats, wat zes wijnen moeten vertellen, en de inkoop.
Adolfo Gatell··5 min