Proeven
Wat is cava? Druiven, smaak, herkomst en houdbaarheid
Wat is cava? Spaanse mousserende wijn volgens de traditionele methode, vooral uit de Penedès. Druiven, smaak, brut of nature en hoe lang hij goed blijft.
Adolfo Gatell··9 min
Proeven
Welke Spaanse wijn is zoet?
Welke Spaanse wijn is zoet? Pedro Ximénez, Moscatel, Málaga, Cream sherry en laat geoogst wit, met restsuiker per stijl en wat u erbij schenkt.
Adolfo Gatell··11 min
Proeven
Goede Spaanse wijn onder de 10 euro
Van een fles van tien euro blijft na btw, accijns en marge weinig wijn over. Waar dat geld heen gaat, en waar in Spanje de echte kwaliteitssprong zit.
Adolfo Gatell··11 min
Proeven
Een goede droge Spaanse rosado kiezen
Spaanse rosado is donkerder en steviger dan Provence, en dat is een keuze. Navarra, Rioja en de sangradomethode uitgelegd voor gebruik aan tafel.
Adolfo Gatell··10 min
Proeven
De populairste Spaanse rode wijn in Nederland
Rioja van Tempranillo staat al decennia bovenaan op de Nederlandse markt. De cijfers erachter, en wat de horeca inmiddels anders doet dan de supermarkt.
Adolfo Gatell··10 min
Proeven
Wat is de bekendste Spaanse wijn?
Rioja, met ruime afstand. Waarom juist die streek de standaard werd, wat de achtervolgers zijn, en waarom bekendste niet hetzelfde is als beste.
Adolfo Gatell··9 min
Proeven
Is Spaanse rode wijn altijd krachtig en zwaar?
Nee. Het beeld van zware Spaanse rode wijn komt uit één periode en één stijl. Waar de lichte, frisse Spaanse rode wijnen vandaan komen, en wat u vraagt.
Adolfo Gatell··9 min
Proeven
Elegante Spaanse rode wijnen, en waar je ze vindt
Elegante Spaanse rode wijnen zijn nu het spannendst: waar de finesse vandaan komt, welke streken ze maken en hoe je ze schenkt zodat ze elegant blijven.
Adolfo Gatell··6 min
Proeven
Spaanse wijn zonder glyfosaat en schoon, eerlijk
Wat 'zonder pesticiden' en 'zonder glyfosaat' echt betekenen bij Spaanse wijn, wat in het glas belandt en hoe je schoon koopt zonder een etiket te geloven.
Adolfo Gatell··6 min
Proeven
Koosjere Spaanse wijn, eerlijk uitgelegd
Wat een Spaanse wijn koosjer maakt, wat mevushal betekent in een restaurant en welke producenten echt certificeren, uitgelegd zonder verkooppraatje.
Adolfo Gatell··5 min
Proeven
Histaminearme Spaanse wijn, uitgelegd
Histaminearme Spaanse wijn, uitgelegd: waar histamine in wijn vandaan komt, welke frisse jonge witte en cava's lager liggen, en een eerlijke kanttekening.
Adolfo Gatell··5 min
Proeven
Super Tuscans vs Spaanse cultwijnen
Super Tuscans vs Spaanse cultwijnen: wat de iconen van Toscane maakte, waarom Spanjes antwoord een ontdekkingsschap is, en de flessen om nu te kopen.
Adolfo Gatell··8 min
Proeven
Welke rode wijn drink je koud? De beste Spaanse om te koelen
Welke rode wijn drink je koud? De Spaanse stijlen die dertig minuten koelkast verdienen, of Rioja gekoeld kan, de juiste graden en flessen om mee te beginnen.
Adolfo Gatell··7 min
Proeven
Bijzondere witte wijn uit Spanje, voorbij het voor de hand liggende
Bijzondere Spaanse witte wijnen voorbij het supermarktschap: vat-Albariño, witte Rioja, Godello en oxidatieve witte, hoe ze smaken en wanneer je ze opent.
Adolfo Gatell··5 min
Proeven
Spaanse wijn kopen in Nederland
Waar en hoe je Spaanse wijn koopt in Nederland: supermarkt, wijnwinkel of webshop, wat het etiket verzwijgt, en € 15 uitgeven als een sommelier.
Adolfo Gatell··7 min
Proeven
Natuurwijn en laag-interventie Spaanse wijn, eerlijk
Spaanse natuurwijn zonder dogma: wat laag-interventie echt betekent, hoe Spanje er stilletjes in uitblinkt, wat er mis kan gaan en hoe je goed koopt.
Adolfo Gatell··5 min
Proeven
Biologische en biodynamische Spaanse wijn, uitgelegd
Biologische en biodynamische Spaanse wijn uitgelegd: wat elk label juridisch certificeert, waarom Spanje wereldleider is in bio-wijngaard, en eerlijk kopen.
Adolfo Gatell··6 min
Proeven
Premium Spaanse wijn kopen in Amsterdam
Wat premium Spaanse wijn in Amsterdam echt betekent, waar je haar koopt, de flessen die het woord rechtvaardigen en de prijzen waarop Spanje iedereen verslaat.
Adolfo Gatell··5 min
Proeven
Spaanse rode wijn voor Bourgogne- en Pinot Noir-liefhebbers
Spaans rood voor Bourgogne- en Pinot Noir-liefhebbers: drie rijstroken, Gredos-Garnacha, Bierzo-Mencía en de bleke nieuwe golf, met een ladder van flessen.
Adolfo Gatell··6 min
Proeven
Spaanse wijnvervangers: een koperskaart vanuit Frankrijk
De Spaanse vervangingskaart: welke Spaanse wijn Champagne, Sancerre, Bourgogne, de Rhône en Bordeaux vervangt, fles voor fles, met de eerlijke grenzen.
Adolfo Gatell··7 min
Proeven
Hoe je Spaanse wijnjaargangen leest, eerlijk
Hoe je Spaanse wijnjaargangen leest: waarom één tabel misleidt, waar de officiële raadsbeoordelingen staan, wanneer het jaar telt, en hoe je het gebruikt.
Adolfo Gatell··5 min
Proeven
Wat betekent terroir bij wijn? Zonder de mystiek
Wat terroir bij wijn werkelijk betekent: de officiële definitie, de vier hendels (bodem, klimaat, hoogte, de hand) en hoe je het thuis proeft.
Adolfo Gatell··6 min
Proeven
Spaanse wijnproeverijen in Amsterdam
Spaanse wijnproeverijen in Amsterdam: formats voor thuis en op locatie, Engelstalige flights voor expats, wat zes wijnen moeten vertellen, en de inkoop.
Adolfo Gatell··5 min