Maridaje
Maridaje de vino español: la lógica de trabajo
Maridar vino español con lógica de trabajo y no con reglas de memoria: acidez, sal, grasa, picante y peso, mapeados a los estilos y platos que lo prueban.
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Cata
Sustituciones de vino español: el mapa desde Francia
El mapa español de sustituciones: qué vino español sustituye al champán, Sancerre, Borgoña, el Ródano y Burdeos, botella a botella, con sus límites honestos.
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Sumiller
Entrega de vino en Ámsterdam: cómo funciona de verdad
Entrega de vino en Ámsterdam para hostelería y casas: ventanas, cadena de frío, acceso al centro, fines de semana y urgencias con respuestas honestas.
Adolfo Gatell··6 min