Spijscombinaties
Spaanse wijn en eten combineren: de werklogica
Spaanse wijn-spijscombinaties op werklogica in plaats van uit het hoofd geleerde regels: zuur, zout, vet, pit en gewicht, gekoppeld aan stijlen en borden.
Adolfo Gatell··7 min
Proeven
Spaanse wijnvervangers: een koperskaart vanuit Frankrijk
De Spaanse vervangingskaart: welke Spaanse wijn Champagne, Sancerre, Bourgogne, de Rhône en Bordeaux vervangt, fles voor fles, met de eerlijke grenzen.
Adolfo Gatell··7 min
Sommelier
Wijn bezorgen in Amsterdam: hoe het echt werkt
Wijnbezorging in Amsterdam voor horeca en thuis: vensters, koelketen, grachtengordeltoegang, weekend- en spoedvragen eerlijk beantwoord, en cadeaulogistiek.
Adolfo Gatell··5 min