Sumiller
Albariño para un restaurante de mariscos
Qué Albariño va en una carta de mariscos y por copas: estilos joven, sobre lías o de barrica, con qué sirve mejor cada uno y la cuenta detrás del hueco.
Adolfo Gatell··6 min
Variedades
Qué es el Albariño: el blanco atlántico de España
Qué es el Albariño: la uva, la cuna atlántica, el perfil de sal y fruta de hueso, la escalera de estilos del acero a la barrica y cómo comprar la primera.
Adolfo Gatell··7 min
Maridaje
Por qué el Albariño es perfecto para el marisco
Por qué Albariño y marisco funcionan tan bien: acidez, salinidad y nada de madera, qué estilo va con cada plato y qué botellas comprar primero.
Adolfo Gatell··8 min
Variedades
El Albariño más allá de la frescura
Albariño criado sobre lías, oxidativo y de salida tardía: los dialectos más allá del estilo fresco de exportación, a qué saben, y las botellas que prueban que la uva envejece.
Adolfo Gatell··6 min