Maridaje
¿Qué vino marida con el atún a la parrilla?
El atún a la parrilla come como carne, así que la mejor pareja suele ser un tinto español ligero y fresco. Cuándo servir Mencia, Txakoli o rosado.
Adolfo Gatell··6 min
Maridaje
Vinos españoles para el curry indio
Vinos españoles para el curry indio: por qué el picante y la especia reescriben las reglas, las copas del korma al vindaloo, y qué botellas de Spanish Terroir dominan el chile.
Adolfo Gatell··9 min
Maridaje
El mejor vino español para la barbacoa
El mejor vino español para la barbacoa: por qué los tintos frescos ganan sobre brasas, las copas de la sardina a las costillas, y la caja de verano.
Adolfo Gatell··7 min
Maridaje
Vino español para la cocina de Oriente Medio
Vino español para la comida de Oriente Medio: cómo el za'atar, el sumac, el tahini y el cordero a la brasa rehacen el encaje, las copas del mezze al shawarma.
Adolfo Gatell··7 min
Maridaje
Vino español para una rijsttafel indonesia
Vino español para la rijsttafel indonesia: cómo el sambal, el coco y la soja dulce reescriben las reglas, y las cuatro copas que sobreviven a la mesa.
Adolfo Gatell··8 min
Maridaje
Vino español para la paella valenciana, como es debido
Vino para la paella valenciana: por qué la original de pollo y conejo pide un tinto fresco, un rosado seco o un blanco con textura, y qué botellas servir.
Adolfo Gatell··7 min