Cata
Qué significa el terroir en el vino, sin la mística
Qué significa de verdad el terroir: la definición oficial, las cuatro palancas (suelo, clima, altitud, mano humana) y cómo catarlo en casa.
Adolfo Gatell··7 min
Regiones
Comprender los suelos del Priorat
La llicorella no es una sola roca. Una guía de campo para la pizarra, el esquisto y el cuarzo que dan voz al Priorat, y los tintos españoles de pizarra para catar la idea.
Adolfo Gatell··5 min