Regio's
Spaanse wijn voor sommeliers: wat je moet weten
Spaanse wijn voor sommeliers: de classificatie, de drie klimaten, de stijlen die een kaart dragen en waar de energie nu zit, van Gredos tot Jerez.
Adolfo Gatell··9 min
Proeven
Wat betekent terroir bij wijn? Zonder de mystiek
Wat terroir bij wijn werkelijk betekent: de officiële definitie, de vier hendels (bodem, klimaat, hoogte, de hand) en hoe je het thuis proeft.
Adolfo Gatell··6 min
Regio's
De bodems van Priorat begrijpen
Llicorella is niet één gesteente. Een veldgids voor het leisteen, schist en kwarts die Priorat laten spreken, en de op leisteen gegroeide Spaanse rode die het idee laten proeven.
Adolfo Gatell··5 min