Barrera de Sol
La expresión de las laderas de Gredos. Fruta roja fresca con notas redondas de sotobosque, jara y lavanda. Empujado por la impronta mineral de los suelos arenosos graníticos, pobres y poco profundos. Final largo, de estructura firme.
| Productor | Rico & Nuevo |
| Región | Sierra de Gredos |
| Denominación | D.O. Vinos de Madrid · Gredos · Burgohondo (Alto Alberche) |
| Añada | 2020 |
| Variedad de uva | Garnacha Tinta |
| Tipo | Red |
| Suelo | Arena y granito en descomposición |
| Altitud del viñedo | 1,000 m |
| Orientación | Orientación sureste |
| Viticultura | Ecológico certificado |
| Vinificación | Fermentación en depósitos de inox, con un 25% de racimo entero. Crianza mixta de 20 meses en barricas de roble francés de 500 L y huevos de 1.125 L. Estabilización natural por frío. Sin clarificar ni filtrar. |
| Crianza en roble | francés roble 500 L + huevos de hormigón 1,125 L, 20 meses (25% racimo entero) |
| Alcohol | 13.5% |
| Cuerpo | Medio-completo |
| Acidez | Media |
| Temperatura de servicio | 16–18°C |
| Potencial de guarda | 4–8 años |
| Producción | 4.467 botellas |
En la copa.
Invierno cálido que provocó una brotación muy temprana. Primavera muy lluviosa, con gran vigor. Verano suave que dio lugar a una vendimia larga. Una añada fresca de excelente calidad.
En la mesa.
Probado en nuestro propio servicio. Combina especialmente bien con beef · lamb · game · cheese.
Abrir la botella 30 minutos antes del servicio. Decantar las añadas jóvenes. No servir demasiado frío — con platos más sustanciosos, sirve en la parte alta del rango de temperatura recomendado.
Rico & Nuevo
No seguimos modas. Las prácticas biodinámicas, las cubiertas vegetales naturales y los métodos ancestrales no son un relato de marketing — son simplemente su manera de entender el viñedo y la vida.
