Raúl Tamayo & Rafael García

Raúl Tamayo en Rafael García, wijnmakers uit Ribera del Duero gevestigd in Burgos te Nava de Roa, kruisten elkaars pad voor het eerst in 2001 tijdens hun studie landbouwtechniek. Hun gedeelde passie voor wijn leidde hen in 2006 naar de oenologie. Datzelfde jaar begonnen ze in hun garage wijn te maken met druiven uit hun eigen wijngaarden.

In 2011 waren Raúl en Rafael allebei betrokken bij aparte projecten in Rioja en Ribera. In die tijd lanceerden ze hun eigen merken Naluar en Acediano. Ondanks een druk schema bleven ze werken bij gerenommeerde wijnhuizen — Rafael bij Bodegas Trus, Raúl bij Bodegas Proelio en Nivarius. Wat Raúl en Rafael onderscheidt van andere wijnmakers is hun toewijding aan hun oude Tinta Fina-wijngaarden. Ze richten zich op de kwaliteit van de druiven, niet op marketing. Ze gebruiken grotere vaten van 500 liter om de invloed van eikenhout op de wijn zoveel mogelijk te beperken.

Ze bewerken in totaal 4 hectare, verdeeld over 9 verschillende wijngaarden — waaronder Acediano, El Espaldón, El Cerral, El Torrubio en La Médica. Ze produceren drie wijnen. Acediano en El Espaldón leveren elk een single-vineyard, Naluar wordt als blend uit de resterende percelen gemaakt. Elke wijngaard vraagt een aanpak op maat. Hoogtes lopen van 750 tot 830 meter, en het continentale klimaat met grote dag- en nachttemperatuurverschillen bevordert een trage, gelijkmatige rijping. Het resultaat: wijnen met natuurlijke frisheid, evenwichtige structuur en helder rasmatig karakter.

Raúl en Rafael kiezen ervoor hun wijnen niet te classificeren op rijpingstijd, omdat ze geloven dat het ware karakter komt van de uniciteit van de druif en niet van de tijd op eik. Ze werken uitsluitend met gebruikte vaten en hebben een voorkeur voor 500 liter boven de traditionele 225 liter, voor een subtielere invloed van het hout.

Geen enkele jaargang is hetzelfde, en daarom mikken Raúl en Rafael niet op uniforme of zich herhalende wijnen. Ze vertrouwen op het werk in elke wijngaard en willen het karakter van de jaargang in elke fles laten spreken. Elke wijngaard is een wereld op zich, gevormd door factoren buiten menselijke controle. De enige weg vooruit is luisteren naar wat de natuur biedt en dat met zorg en begrip interpreteren.

Hun werk leverde hen waardering op van toonaangevende critici als Tim Atkin, Robert Parker, Guía Peñín en Wine Advocate.