Notas Frutales

Este es José, el viticultor. Todo empezó cuando decidió recuperar los viñedos que en su día fueron de su abuelo, en la zona montañosa del Condado de Tea, una subzona de la DO Rías Baixas y la única de interior de la denominación.

Los viñedos se encuentran cerca del río Miño, en el sur de Galicia. El objetivo principal de José es llevar al Albariño a su madurez óptima y expresar el carácter de la variedad sin influencia atlántica, destacando la identidad y el paisaje del Condado de Tea. Su filosofía es sencilla: los grandes vinos se hacen en el viñedo, y un trabajo manual constante en la viña es esencial para alcanzar calidad y autenticidad.

José no es enólogo, y entendió pronto la importancia de trabajar con el compañero adecuado en bodega. Por eso colabora con Pablo Esteve — premiado como mejor enólogo joven de España cinco veces en los últimos seis años, una de las figuras emergentes más reconocidas del vino español.