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Chenin Blanc vs Godello: los blancos con textura
Chenin Blanc vs Godello comparados: dos blancos con textura, minerales y de guarda, en que se diferencian, y por que el Godello es la respuesta espanola.
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Blancos españoles especiales, más allá de lo obvio
Blancos españoles especiales más allá del estante del súper: Albariño de barrica, Rioja blanco, Godello y blancos oxidativos, a qué saben y cuándo abrirlos.
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Godello vs Chardonnay: la respuesta blanca de España
Godello y Chardonnay comparadas con honestidad: textura, afinidad con madera y lías, pizarra frente a todas partes, qué hace cada una en la mesa.
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Alternativas españolas al Chablis en blanco
Alternativas españolas al Chablis: qué blancos minerales, tensos y sin roble igualan su corte, dónde encajan Godello, Txakoli y Albariño, y qué servir.
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Maridaje
Vino español para el risotto de setas
Vino español para el risotto de setas: por qué la tierra y el umami cambian el encaje, las rutas tinta y blanca, y las botellas que encuentran el bosque.
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