Regiones
Barolo frente a Rioja Gran Reserva
Dos grandes tintos tradicionales de Europa comparados: el tanino y el perfume del Barolo frente a la madurez sabrosa y lista del Rioja Gran Reserva.
Adolfo Gatell··6 min
Cata
Tintos españoles elegantes, y dónde encontrarlos
Los tintos españoles elegantes son hoy lo más emocionante del país: de dónde viene la finura, qué regiones la hacen y cómo servirla para que siga elegante.
Adolfo Gatell··6 min
Cata
Blancos españoles especiales, más allá de lo obvio
Blancos españoles especiales más allá del estante del súper: Albariño de barrica, Rioja blanco, Godello y blancos oxidativos, a qué saben y cuándo abrirlos.
Adolfo Gatell··5 min
Cata
Comprar vino español en los Países Bajos
Dónde y cómo comprar vino español en los Países Bajos: súper, tienda o web, qué esconde la etiqueta, y cómo gastar 15 € como un sumiller.
Adolfo Gatell··7 min
Maridaje
El mejor vino español para un chuletón
El mejor vino español para un chuletón: por qué la grasa y la brasa piden Ribera del Duero o Rioja reserva, cuándo la Garnacha roba el plato y cómo servirlo.
Adolfo Gatell··7 min
Cata
Comprar vino español premium en Ámsterdam
Qué significa de verdad el vino español premium en Ámsterdam, dónde comprarlo, las botellas que justifican la palabra y los precios donde España gana.
Adolfo Gatell··5 min
Sumiller
Montar una bodega privada de vino español
Cómo montar una bodega privada de vino español: qué envejece de verdad, el plano de 36 botellas, el guardado que funciona en casa y el ritmo de compra.
Adolfo Gatell··5 min
Sumiller
La sección española de una carta de restaurante
Cómo montar la sección española de una carta, hueco a hueco: las copas, el hueco del Rioja y su alternativa, el espumoso y el tamaño correcto de la lista.
Adolfo Gatell··6 min
Regiones
Rioja vs Burdeos: guía de una vieja rivalidad
Rioja vs Burdeos: cómo la filoxera hizo familia a las dos regiones, dónde se separan los estilos, qué significa vender el vino ya criado y cuál servir cuándo.
Adolfo Gatell··7 min
Regiones
Rioja vs Ribera del Duero: ¿cuál para tu mesa?
Rioja contra Ribera del Duero: una uva, dos caracteres. Clima, estilo, normas de crianza, comida y lógica de carta, y cuál servir cada noche.
Adolfo Gatell··6 min
Maridaje
Vino español para las chuletas de cordero
Vino español para las chuletas de cordero: por qué el cordero es la pareja natural de los tintos españoles, las copas de la brasa al asado lento, y qué abrir.
Adolfo Gatell··7 min
Sumiller
Importador de vino español en los Países Bajos
Qué hace de verdad un importador de vino español en los Países Bajos, cómo elegir uno y cómo trabaja Spanish Terroir: regiones, productores, condiciones.
Adolfo Gatell··6 min
Cata
Cómo leer las añadas del vino español, con honestidad
Cómo leer las añadas del vino español: por qué una sola tabla engaña, dónde están las calificaciones oficiales, cuándo importa el año y cómo usarlo.
Adolfo Gatell··5 min
Regiones
Rioja sin tópicos
Rioja más allá de la caricatura de roble y vainilla: cómo la región pasó a los vinos de pueblo, revivió sus blancos y miró más allá de las etiquetas de crianza.
Adolfo Gatell··7 min