Regiones
Barolo frente a Rioja Gran Reserva
Dos grandes tintos tradicionales de Europa comparados: el tanino y el perfume del Barolo frente a la madurez sabrosa y lista del Rioja Gran Reserva.
Adolfo Gatell··6 min
Maridaje
Qué vino español maridar con carne wagyu
La grasa y el umami del wagyu vencen al tinto de asador. Por qué un Ribera del Duero o un Cava con crianza gana a un tinto tanico, y cómo influye el corte.
Adolfo Gatell··6 min
Variedades
Garnacha vs Tempranillo: las dos respuestas tintas de España
Garnacha y Tempranillo comparadas con honestidad: estructura, fruta, dónde crece cada uva, qué hace cada una en la mesa y qué botella abrir primero.
Adolfo Gatell··7 min
Regiones
Rioja vs Ribera del Duero: ¿cuál para tu mesa?
Rioja contra Ribera del Duero: una uva, dos caracteres. Clima, estilo, normas de crianza, comida y lógica de carta, y cuál servir cada noche.
Adolfo Gatell··6 min
Regiones
Rioja sin tópicos
Rioja más allá de la caricatura de roble y vainilla: cómo la región pasó a los vinos de pueblo, revivió sus blancos y miró más allá de las etiquetas de crianza.
Adolfo Gatell··7 min