Maridaje
Vino español para una cena vegetariana
Vino espanol para una cena vegetariana: por que las verduras invierten las reglas, las copas de lo verde a la seta, y un plan de dos botellas para la mesa.
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Variedades
Albariño vs Verdejo: las dos respuestas blancas de España
Albariño contra Verdejo: océano contra meseta, sal contra hinojo. En qué difieren los dos blancos favoritos de España y con qué sirve mejor cada uno.
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Maridaje
El mejor vino español para una noche de tapas
El mejor vino español para tapas: por qué lo versátil gana a lo perfecto, los cuatro comodines que cubren la mesa y una chuleta tapa por tapa.
Adolfo Gatell··6 min
Sumiller
La sección española de una carta de restaurante
Cómo montar la sección española de una carta, hueco a hueco: las copas, el hueco del Rioja y su alternativa, el espumoso y el tamaño correcto de la lista.
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Maridaje
Vino español para los espárragos
Vino español para los espárragos: por qué la verdura rompe casi todas las botellas, cómo lo resuelve el registro de hinojo del Verdejo y la copa por receta.
Adolfo Gatell··7 min