Proeven
Goede Spaanse wijn onder de 10 euro
Van een fles van tien euro blijft na btw, accijns en marge weinig wijn over. Waar dat geld heen gaat, en waar in Spanje de echte kwaliteitssprong zit.
Adolfo Gatell··11 min
Druivenrassen
Welke Spaanse witte wijn is nu populair?
Verdejo won het volume, Albariño won de wijnkaart en Godello wint nu de sommeliers. Drie Spaanse druiven, drie klimaten, en wat ze aan tafel doen.
Adolfo Gatell··9 min
Druivenrassen
Spaanse witte druivensoorten op een rij
Albariño, Verdejo, Godello, Viura, Palomino en Xarel-lo. Welke Spaanse witte druiven er zijn, waar ze groeien en wat ze in het glas doen aan tafel.
Adolfo Gatell··9 min
Regio's
Welke wijnen komen uit de Rueda-streek?
Rueda staat bekend om Verdejo, maar de streek maakt ook rosado, mousserend en een oxidatieve dorado. Wat er echt uit deze DO komt en waarom.
Adolfo Gatell··9 min
Druivenrassen
Waarom is Verdejo zo populair in Nederland?
Verdejo uit Rueda is in tien jaar de standaard witte wijn van de Nederlandse horeca geworden. De druif, de streek en waarom hij zo goed aanslaat.
Adolfo Gatell··9 min
Spijscombinaties
Spaanse wijn bij een vegetarisch diner
Spaanse wijn bij een vegetarisch diner: waarom groenten de regels omdraaien, de glazen van groen tot paddenstoel, en een tweefles-plan voor de tafel.
Adolfo Gatell··5 min
Druivenrassen
Albariño vs Verdejo: Spanjes twee witte antwoorden
Albariño vs Verdejo: oceaan tegen meseta, zout tegen venkel. Hoe Spanjes twee favoriete witte verschillen, waar elk het best bij schenkt en welke je zet.
Adolfo Gatell··5 min
Spijscombinaties
De beste Spaanse wijn bij tapas
De beste Spaanse wijn bij tapas: waarom veelzijdig wint van perfect, de vier allrounders die de hele tafel dekken, en een spiekbrief per klassieke tapa.
Adolfo Gatell··5 min
Sommelier
De Spaanse sectie van een restaurantwijnkaart
De Spaanse sectie van een wijnkaart bouwen, plek voor plek: de glazen, de Rioja-plek en haar alternatief, de mousserende plek en de juiste omvang.
Adolfo Gatell··6 min
Spijscombinaties
Welke Spaanse wijn bij asperges?
Spaanse wijn bij asperges: waarom de groente de meeste flessen breekt, hoe het venkelregister van Verdejo het oplost, en het glas per klassieke bereiding.
Adolfo Gatell··6 min