Juan Gil Amarilla
El coupage insignia de la bodega. Cereza oscura, cedro, cuero, taninos pulidos.
| Productor | Gil Family Estates |
| Región | Jumilla |
| Denominación | D.O. |
| Añada | 2022 |
| Variedad de uva | Monastrell |
| Tipo | Red |
| Viticultura | Sostenible |
| Vinificación | Vendimia manual, levaduras autóctonas, prensado suave, bodega por gravedad. |
| Crianza en roble | francés, 18 meses |
| Alcohol | 15% |
| Cuerpo | Medio-completo |
| Acidez | Media |
| Temperatura de servicio | 16–18°C |
| Potencial de guarda | 4–8 años |
En la copa.
En la mesa.
Probado en nuestro propio servicio — 16 maridajes en 6 platos.
Steak tartar · Magret de pato · Solomillo de cerdo · Embutidos y curados
Pasta con tomate · Lasaña
Verduras asadas
Pizza margarita · Pizza de carne · Shawarma
Croquetas (de jamón o queso) · Pimientos de Padrón
Salsa de tomate (clásica italiana) · Pesto (de albahaca o tomate seco) · Chimichurri · Salsa de ajo negro
Abrir la botella 30 minutos antes del servicio. Decantar las añadas jóvenes. No servir demasiado frío — con platos más sustanciosos, sirve en la parte alta del rango de temperatura recomendado.
Gil Family Estates
Un compromiso compartido con la calidad, la tradición y la sostenibilidad en once bodegas distintas — cada una con su identidad, todas arraigadas a su lugar.
