Selección Familiar Reserva
Perfil aromático de especia fresca, guinda, grosella y fresón maduro, con matices sutiles de nuez moscada, café, cacao y regaliz dulce. La madera aporta complejidad sin enmascarar la fruta.
| Productor | Bodegas Launa |
| Región | Rioja |
| Denominación | D.O.Ca. Rioja Alavesa |
| Añada | 2020 |
| Variedad de uva | 90% Tempranillo & 10% Graciano |
| Tipo | Red |
| Suelo | Arcilla calcárea |
| Altitud del viñedo | 690 m |
| Orientación | Orientación sureste |
| Viticultura | Sostenible |
| Vinificación | Fermentación en acero inoxidable y crianza durante 24 meses en roble francés nuevo. |
| Crianza en roble | nuevo francés roble, 24 meses |
| Alcohol | 14% |
| Cuerpo | Medio-completo |
| Acidez | Media |
| Temperatura de servicio | 16–18°C |
| Potencial de guarda | 4–8 años |
| Producción | 26.000 botellas |
En la copa.
Añada marcada por una severa helada primaveral que redujo notablemente los rendimientos. A continuación, condiciones cálidas y secas, con un verano caluroso que aceleró la maduración. Vendimia temprana y corta, que dio vinos concentrados y de estructura notable, aunque con producción limitada.
En la mesa.
Probado en nuestro propio servicio — 29 maridajes en 6 platos.
Entrecot a la parrilla · Ribeye / Côte de Boeuf · Magret de pato · Pato asado clásico · Ternera estofada · Carré de cordero · Cordero estofado / tagín · Pulled pork · Albóndigas · Embutidos y curados · Carne de caza
Pasta a la boloñesa · Pasta rellena · Lasaña
Pollo crujiente
Pizza de carne · Hamburguesa clásica de ternera · Perrito caliente gourmet
Paella (de marisco o mixta) · Jamón ibérico · Pimientos de Padrón · Chorizo a la sidra
Reducción de vino tinto · Demi-glace · Salsa de pimienta · Salsa barbacoa (ahumada o dulce) · Chimichurri · Salsa de ajo negro · Reducción de oporto
Abrir la botella 30 minutos antes del servicio. Decantar las añadas jóvenes. No servir demasiado frío — con platos más sustanciosos, sirve en la parte alta del rango de temperatura recomendado.
Bodegas Launa
Permanecer fieles a sus raíces.
