Chapirete Fermentado en Barrica · Magnum
Verdejo prefiloxérico, fermentado en barrica y embotellado en magnum para una evolución más pausada. Mineral, amplio y largo, con el elegante amargor final propio de los verdejos de cepa vieja.
| Productor | Viñas Murillo |
| Región | Rueda |
| Denominación | D.O. Rueda |
| Añada | 2021 |
| Variedad de uva | Verdejo prefiloxérico |
| Tipo | White |
| Suelo | Sílice y arena |
| Altitud del viñedo | 800 m |
| Orientación | Noroeste |
| Viticultura | Sostenible |
| Vinificación | Fermentación en barricas de roble (francés y centroeuropeo) y posterior crianza en contacto con sus lías finas hasta la clarificación, durante 12 meses. El Chapirete Fermentado en Barrica en formato magnum de 1,5 L. |
| Crianza en roble | francés & centroeuropeo roble, 12 meses sobre lías finas |
| Alcohol | 13.5% |
| Cuerpo | Medio |
| Acidez | Alta |
| Temperatura de servicio | 9–11°C |
| Potencial de guarda | 4–8 años |
En la copa.
Año fresco marcado por heladas primaverales y lluvias abundantes, que redujeron los rendimientos pero preservaron la frescura. El verano fue suave, con una maduración lenta y equilibrada que llevó a una vendimia tardía. Vinos precisos y aromáticos, de acidez vibrante y una expresión cristalina del Verdejo, en una añada de gran finura y capacidad de guarda.
En la mesa.
Probado en nuestro propio servicio. Combina especialmente bien con white fish · poultry · shellfish.
Abrir la botella 30 minutos antes del servicio. Decantar las añadas jóvenes. No servir demasiado frío — con platos más sustanciosos, sirve en la parte alta del rango de temperatura recomendado.
Viñas Murillo
En las últimas décadas el Verdejo ha sufrido una reputación pobre por culpa de la producción masiva. La familia Murillo recupera ahora su legado con un viñedo prefiloxérico excepcional que devuelve el verdadero sabor histórico del Verdejo.
