Spanish Terroir Spanish Terroir
Tag

#Txakoli

Verhalen met het onderwerp Txakoli · Spanish Terroir.

Welke Spaanse wijn bij Peruaanse ceviche? | een Spaanse rode onder kalkstenen kliffen · Spanish Terroir
Spijscombinaties

Welke Spaanse wijn bij Peruaanse ceviche?

Welke wijn bij Peruaanse ceviche? Txakoli en Albariño winnen van de limoen, met de juiste keuze voor leche de tigre, ají, tiradito en chicharrón.

Adolfo Gatell··9 min
Welke Spaanse wijn bij pittige Thaise curry? | zonsondergang boven een wijngaard met oude stokken · Spanish Terroir
Spijscombinaties

Welke Spaanse wijn bij pittige Thaise curry?

Welke Spaanse wijn bij pittige Thaise curry? Lage alcohol, hoge zuren en wat fruit: Baskische Riesling, Txakoli, rosado en de wijnen die je vermijdt.

Adolfo Gatell··9 min
Spaanse wijn voor een borrel op de gracht | de fles van Spanish Terroir in hooggelegen wijngaarden · Spanish Terroir
Sommelier

Spaanse wijn voor een borrel op de gracht

Spaanse wijn voor een borrel op de gracht: Cava, frisse witte en droge rosado met lage alcohol, hoeveel flessen je meeneemt en hoe je alles koud houdt.

Adolfo Gatell··9 min
Welke wijn bij gegrilde tonijn? | een oude wijnstok naast een donkere fles in de schemering · Spanish Terroir
Spijscombinaties

Welke wijn bij gegrilde tonijn?

Gegrilde tonijn eet als vlees, dus de beste match is vaak een lichte, koele Spaanse rode. Wanneer Mencia, Txakoli, Albarino of een droge rosado.

Adolfo Gatell··5 min
Welke wijn bij pintxos, op zijn Baskisch | zonsondergang boven een wijngaard met oude stokken · Spanish Terroir
Spijscombinaties

Welke wijn bij pintxos, op zijn Baskisch

Welke Spaanse wijn bij pintxos: waarom Baskische Txakoli het antwoord is, de glazen van gilda tot txistorra, en hoe je ze drinkt zoals San Sebastian.

Adolfo Gatell··5 min
Spaanse wijn bij sushi en omakase | een Spaanse rode onder kalkstenen kliffen · Spanish Terroir
Spijscombinaties

Spaanse wijn bij sushi en omakase

Spaanse wijn bij sushi en omakase: waarom zuurrijke zilte witte de rest verslaan, de glazen van nigiri tot toro, en een flight voor een omakasebar.

Adolfo Gatell··4 min
Txakoli vs Albarino: de kustwitte van Spanje | een Spaanse rode onder kalkstenen kliffen · Spanish Terroir
Druivenrassen

Txakoli vs Albarino: de kustwitte van Spanje

Txakoli vs Albarino vergeleken: twee Atlantische witte, waar hun druiven en kusten uiteenlopen, wat elk aan tafel doet, en welke je wanneer schenkt.

Adolfo Gatell··5 min
Wijn bij Cantabrische ansjovis (anchoas) | een Spaanse rode onder kalkstenen kliffen · Spanish Terroir
Spijscombinaties

Wijn bij Cantabrische ansjovis (anchoas)

Wijn bij Cantabrische ansjovis: waarom zout, olie en umami een scherp, zilt glas vragen, en de Txakoli en Albarino die winnen.

Adolfo Gatell··7 min
De beste Spaanse witte wijn bij gegrilde vis | een Spaanse rode onder kalkstenen kliffen · Spanish Terroir
Spijscombinaties

De beste Spaanse witte wijn bij gegrilde vis

De beste Spaanse witte wijn bij gegrilde vis: waarom schroei en rook de regels veranderen, de glazen van sardines tot tarbot, en welke witte de vlam aankunnen.

Adolfo Gatell··6 min
Welke Spaanse wijn bij oesters, van Zeeland tot Galicië | een Spaanse rode onder kalkstenen kliffen · Spanish Terroir
Spijscombinaties

Welke Spaanse wijn bij oesters, van Zeeland tot Galicië

Spaanse wijn bij oesters: de vier glazen die werken, staal-Albariño, Txakoli, onze zilte Chapirete-Palomino en brut nature Cava, afgestemd op Zeelands zoute schelpen en verder.

Adolfo Gatell··5 min
Spaanse witte alternatieven voor Chablis | een Spaanse rode onder kalkstenen kliffen · Spanish Terroir
Druivenrassen

Spaanse witte alternatieven voor Chablis

Spaanse witte alternatieven voor Chablis: welke stenige, minerale, ongeëikte witte zijn snede evenaren, waar Godello en Txakoli passen, en wat je schenkt.

Adolfo Gatell··6 min