Juan Gil Amarilla
Het vlaggenschip van het domein. Donkere kers, ceder, leer, gepolijste tannines.
| Producent | Gil Family Estates |
| Regio | Jumilla |
| Appellatie | D.O. |
| Wijnjaar | 2022 |
| Druivenras | Monastrell |
| Type | Red |
| Wijnbouw | Duurzaam |
| Vinificatie | Handoogst, inheemse gisten, zachte persing, kelder op zwaartekracht. |
| Houtrijping | frans, 18 maanden |
| Alcohol | 15% |
| Body | Mediumvol |
| Zuren | Medium |
| Serveertemperatuur | 16–18°C |
| Kelderpotentieel | 4–8 jaar |
In het glas.
Aan tafel.
Getest tijdens onze eigen service — 16 combinaties, verdeeld over 6 gangen.
Steak tartaar · Eendenborst · Varkenshaas · Charcuterie en gedroogde vleeswaren
Tomatenpasta · Lasagna
Geroosterde groenten
Pizza margherita · Pizza met vleesbeleg · Shoarma
Croquetas (ham of kaas) · Pimientos de Padrón
Tomatensaus (klassiek Italiaans) · Pesto (basilicum of zongedroogde tomaat) · Chimichurri · Zwarteknoflooksaus
Open de fles 30 minuten voor service. Decanteer bij jongere wijnjaren. Niet te koud serveren — kies bij rijkere gerechten voor de bovenkant van het aanbevolen temperatuurbereik.
Gil Family Estates
Een gedeelde toewijding aan kwaliteit, traditie en duurzaamheid in elf onderscheidende domeinen — elk met een eigen identiteit, alle geworteld in hun plek.
