Regiones
Cava vs champán: ¿qué estás pagando en realidad?
Cava contra champán: mismo método, terroir distinto, factura muy distinta. Dónde la brecha de precio es real, dónde es reputación, y cuál servir cuándo.
Adolfo Gatell··7 min
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Cava vs Prosecco: la diferencia que de verdad importa
Cava y Prosecco comparados con honestidad: botella frente a tanque, uvas, crianza, la trampa del extra dry en la etiqueta y cuándo conviene cada copa.
Adolfo Gatell··5 min
Regiones
Franciacorta vs Cava premium: la cuestión de la botella
Franciacorta vs Cava premium comparados: dos espumosos de fermentación en botella, dónde divergen sus uvas y crianza, qué cuesta cada uno y cuál servir.
Adolfo Gatell··7 min
Regiones
Las regiones vinícolas menos conocidas de España
Las regiones vinícolas menos conocidas de España: Bierzo, Gredos, Ribeira Sacra, Arlanza y más, qué cultivan, por qué son el mejor valor, y por dónde empezar.
Adolfo Gatell··7 min
Regiones
Ribera del Duero vs Priorat: los dos tintos de potencia
Ribera del Duero vs Priorat comparados: Tempranillo de altiplano contra Garnacha de pizarra, de dónde viene la potencia, qué cuesta cada uno, y cuál servir.
Adolfo Gatell··7 min
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Rioja vs Burdeos: guía de una vieja rivalidad
Rioja vs Burdeos: cómo la filoxera hizo familia a las dos regiones, dónde se separan los estilos, qué significa vender el vino ya criado y cuál servir cuándo.
Adolfo Gatell··7 min
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Rioja vs Ribera del Duero: ¿cuál para tu mesa?
Rioja contra Ribera del Duero: una uva, dos caracteres. Clima, estilo, normas de crianza, comida y lógica de carta, y cuál servir cada noche.
Adolfo Gatell··6 min
Regiones
Comprender los suelos del Priorat
La llicorella no es una sola roca. Una guía de campo para la pizarra, el esquisto y el cuarzo que dan voz al Priorat, y los tintos españoles de pizarra para catar la idea.
Adolfo Gatell··5 min
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Rioja sin tópicos
Rioja más allá de la caricatura de roble y vainilla: cómo la región pasó a los vinos de pueblo, revivió sus blancos y miró más allá de las etiquetas de crianza.
Adolfo Gatell··7 min