Maridaje
El mejor blanco español para el pescado a la brasa
El mejor blanco español para el pescado a la brasa: por qué la brasa cambia las reglas, las copas de la sardina al rodaballo, y qué blancos aguantan el fuego.
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Maridaje
Vinos españoles para el curry indio
Vinos españoles para el curry indio: por qué el picante y la especia reescriben las reglas, las copas del korma al vindaloo, y qué botellas de Spanish Terroir dominan el chile.
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Maridaje
El mejor vino para el jamón ibérico
El mejor vino para el jamón ibérico: la respuesta seca y salina sobre la que se construye el clásico de Jerez, el Palomino sin fortificar que servimos para él, y las rutas espumosa y tinta.
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Cata
Blancos españoles especiales, más allá de lo obvio
Blancos españoles especiales más allá del estante del súper: Albariño de barrica, Rioja blanco, Godello y blancos oxidativos, a qué saben y cuándo abrirlos.
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Cata
Comprar vino español en los Países Bajos
Dónde y cómo comprar vino español en los Países Bajos: súper, tienda o web, qué esconde la etiqueta, y cómo gastar 15 € como un sumiller.
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Regiones
Cava vs champán: ¿qué estás pagando en realidad?
Cava contra champán: mismo método, terroir distinto, factura muy distinta. Dónde la brecha de precio es real, dónde es reputación, y cuál servir cuándo.
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Regiones
Cava vs Prosecco: la diferencia que de verdad importa
Cava y Prosecco comparados con honestidad: botella frente a tanque, uvas, crianza, la trampa del extra dry en la etiqueta y cuándo conviene cada copa.
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Productores
Conseguir vino español de nivel coleccionista
Cómo consiguen vino español los coleccionistas: qué hace coleccionable una botella, dónde cotizan los iconos, la procedencia y el estante infravalorado.
Adolfo Gatell··5 min
Sumiller
Regalos de empresa con vino español
Cómo elegir regalos de empresa con vino que lleguen: niveles de presupuesto, botellas que dicen algo, los plazos de diciembre y los errores que lo gastan.
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Sumiller
Catas de vino para empresas y equipos en Ámsterdam
Planear una cata de empresa en Ámsterdam: formatos que funcionan con equipos mixtos, cantidades por persona, la logística del Zuidas y el vuelo que aterriza.
Adolfo Gatell··6 min
Maridaje
Vino español para una cena romántica española
Planear una cena romántica con comida española: el arco de tres botellas del cava a la Garnacha, qué servir con tapas, paella y queso, y cómo servirlo.
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Maridaje
El mejor vino español para un chuletón
El mejor vino español para un chuletón: por qué la grasa y la brasa piden Ribera del Duero o Rioja reserva, cuándo la Garnacha roba el plato y cómo servirlo.
Adolfo Gatell··7 min