Druivenrassen
Welke Spaanse witte wijn is nu populair?
Verdejo won het volume, Albariño won de wijnkaart en Godello wint nu de sommeliers. Drie Spaanse druiven, drie klimaten, en wat ze aan tafel doen.
Adolfo Gatell··9 min
Proeven
De populairste Spaanse rode wijn in Nederland
Rioja van Tempranillo staat al decennia bovenaan op de Nederlandse markt. De cijfers erachter, en wat de horeca inmiddels anders doet dan de supermarkt.
Adolfo Gatell··10 min
Sommelier
Moet u een Spaanse rode wijn decanteren?
Decanteren doet twee heel verschillende dingen: bezinksel scheiden en lucht toevoegen. Wanneer allebei helpt, en wanneer lucht juist schade doet.
Adolfo Gatell··10 min
Druivenrassen
Spaanse witte druivensoorten op een rij
Albariño, Verdejo, Godello, Viura, Palomino en Xarel-lo. Welke Spaanse witte druiven er zijn, waar ze groeien en wat ze in het glas doen aan tafel.
Adolfo Gatell··9 min
Regio's
Waarom is Priorat zo duur?
Minder dan een kilo per stok, hellingen tot 60 procent en terrassen waar geen machine op past. De rekensom achter de prijs van een Priorat-fles.
Adolfo Gatell··9 min
Regio's
Welke wijnen komen uit de Rueda-streek?
Rueda staat bekend om Verdejo, maar de streek maakt ook rosado, mousserend en een oxidatieve dorado. Wat er echt uit deze DO komt en waarom.
Adolfo Gatell··9 min
Druivenrassen
Waarom is Verdejo zo populair in Nederland?
Verdejo uit Rueda is in tien jaar de standaard witte wijn van de Nederlandse horeca geworden. De druif, de streek en waarom hij zo goed aanslaat.
Adolfo Gatell··9 min
Proeven
Wat is de bekendste Spaanse wijn?
Rioja, met ruime afstand. Waarom juist die streek de standaard werd, wat de achtervolgers zijn, en waarom bekendste niet hetzelfde is als beste.
Adolfo Gatell··9 min
Regio's
Waar wordt sherry gemaakt en welke soorten zijn er?
Sherry komt uit het Marco de Jerez in Andalusië. De herkomst, de krijtbodem, het solerasysteem en alle stijlen van droge Fino tot stroperige PX.
Adolfo Gatell··9 min
Sommelier
Hoe lang kunt u een Spaanse Reserva bewaren?
Een Reserva is bij aankoop al drie jaar oud. Wat de term wel en niet belooft over bewaren, en hoe lang u een fles realistisch kunt wegleggen.
Adolfo Gatell··9 min
Druivenrassen
Hoe smaakt Tempranillo, de druif van Spanje?
Kers, pruim, tabak en leer, met stevige tannine en gematigd zuur. Wat Tempranillo werkelijk is, en hoe streek en vat de druif volledig herschrijven.
Adolfo Gatell··9 min
Regio's
Waarom is Spaanse wijn goedkoper dan Franse?
Spanje heeft het grootste wijnareaal ter wereld en de laagste exportprijs. De echte redenen zijn marktstructuur en bulkhandel, niet kwaliteit.
Adolfo Gatell··9 min