Vino de Mesa2016 · 13.5% ABV
BOT · 750 MLSERVIR 16–18°C
Raúl Tamayo · Arlanza · Burgos
Asignación limitada
Castelae · 8 años
Vino de Mesa · Añada 2016
ricocomplejorefinadoEcológico
Una cuvée de coupage de campo criada 8 años sobre sus lías en barricas viejas. Terciaria, suave, mineral.
Uva
Suelo
Altitud
Cuerpo
Medio-completo
Acidez
Media
Guarda
4–8 años
€ 55,00por botella, sin IVA
| Productor | Raúl Tamayo |
| Región | Arlanza · Burgos |
| Denominación | Vino de Mesa |
| Añada | 2016 |
| Variedad de uva | Tempranillo, Garnacha, Mencía, Palomino |
| Tipo | Red |
| Viticultura | Ecológico certificado |
| Vinificación | Vendimia manual, levaduras autóctonas, prensado suave, bodega por gravedad. |
| Alcohol | 13.5% |
| Cuerpo | Medio-completo |
| Acidez | Media |
| Temperatura de servicio | 16–18°C |
| Potencial de guarda | 4–8 años |
№ 02
— Nota de cata
En la copa.
Una cuvée de coupage de campo criada 8 años sobre sus lías en barricas viejas. Terciaria, suave, mineral. Un vino que mantiene una voz clara desde la primera copa hasta la última, y que recompensa tanto al bebedor paciente como a la mesa con prisa.
Aroma
rico, complejo, refinado
Paladar
preciso
Final
largo
№ 03
— Maridaje
En la mesa.
Probado en nuestro propio servicio. Combina especialmente bien con beef · lamb · game · cheese.
Nota del sumiller
Abrir la botella 30 minutos antes del servicio. Decantar las añadas jóvenes. No servir demasiado frío — con platos más sustanciosos, sirve en la parte alta del rango de temperatura recomendado.
№ 04
— El productor
Raúl Tamayo
Burgos · Pampliega · est. 2015
Un segundo proyecto, profundamente personal, de producción muy limitada — a menudo menos de dos barricas por vino. Para mostrar la pureza del terroir de Pampliega y el potencial de la calificación Vino de Mesa.
Uvas principales
Tempranillo · Garnacha · Mencía · Syrah · Palomino · Viura · Godello · Garnacha Blanca
Viticultura
Viticultura ecológica.
№ 05
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