Spanish Terroir Spanish Terroir
Tag

#Sommelier

Verhalen met het onderwerp Sommelier · Spanish Terroir.

Op welke temperatuur drinkt u een Rioja? | een Tempranillo boven wijngaarden bij zonsondergang · Spanish Terroir
Sommelier

Op welke temperatuur drinkt u een Rioja?

Een Crianza wil 14 tot 16 graden, een Gran Reserva 16 tot 18. Waarom kamertemperatuur bijna altijd te warm is, en hoe u het snel corrigeert.

Adolfo Gatell··9 min
Een glas Spaanse rode wijn naast een kaart van Spanje met Rioja, Ribera del Duero en Priorat
Sommelier

Een Spaanse wijnkaart per glas opbouwen

Welke Spaanse stijlen hun plek in een open fles echt verdienen, en hoe je een kaart per glas bouwt die zichzelf verkoopt in een Amsterdamse eetzaal: het anker, de witte, de wildcard.

Adolfo Gatell··5 min
Een fles rode wijn van Spanish Terroir op een stenige bergkam boven Spaanse wijngaarden bij zonsondergang
Sommelier

Spaanse wijn voor een Amsterdamse eetzaal

Waarom de Spaanse wijnen die het in een Amsterdamse eetzaal goed doen, gekozen worden voor de lokale tafel, de pittigheid en het licht van de grachtenpanden, en niet voor de kaart van Spanje.

Adolfo Gatell··5 min