Vinos de Pago2020 · 13% ABV
FL · 750 MLSERVEER 9–11°C
Chozas Carrascal · Valencia
Mudare
Vinos de Pago · Wijnjaar 2020
rijkcomplexBiologisch
Een monocépage Macabeo uit één enkel Pago-perceel. Witte bloemen, bijenwas, geïntegreerd hout.
per fles, excl. btw
Prijs opvragen| Producent | Chozas Carrascal |
| Regio | Valencia |
| Appellatie | Vinos de Pago |
| Wijnjaar | 2020 |
| Druivenras | Macabeo |
| Type | White |
| Wijnbouw | Gecertificeerd biologisch |
| Vinificatie | Handoogst, inheemse gisten, zachte persing, kelder op zwaartekracht. |
| Alcohol | 13% |
| Body | Medium |
| Zuren | Hoog |
| Serveertemperatuur | 9–11°C |
| Kelderpotentieel | 4–8 jaar |
№ 02
— Proefnotitie
In het glas.
Een monocépage Macabeo uit één enkel Pago-perceel. Witte bloemen, bijenwas, geïntegreerd hout. Een wijn met een heldere stem van het eerste tot het laatste glas — voor de geduldige drinker én de drukke tafel.
Aroma
rijk, complex
Smaak
precies
Afdronk
lang
№ 03
— Spijscombinatie
Aan tafel.
Getest tijdens onze eigen service. Combineert bijzonder goed met white fish · poultry · shellfish.
Notitie van de sommelier
Open de fles 30 minuten voor service. Decanteer bij jongere wijnjaren. Niet te koud serveren — kies bij rijkere gerechten voor de bovenkant van het aanbevolen temperatuurbereik.
№ 04
— De producent
Chozas Carrascal
Valencia, Utiel-Requena · est. 1990
Respect en traditie met een vooruitkijkende blik — we willen de zuiverste identiteit van elke variëteit uitdrukken, met lage opbrengsten en handoogst om de integriteit van het fruit te bewaren.
Belangrijkste druiven
Bobal · Garnacha Blanca · Monastrell · Cabernet Franc · Syrah · Merlot · Tempranillo · Chardonnay · Garnacha
Wijnbouw
Wij geloven dat gezonde bodems en biodiversiteit essentieel zijn voor druiven van de hoogste kwaliteit. We mijden chemische bestrijdingsmiddelen, herbiciden of synthetische meststoffen en werken met natuurlijke compost, dekgewassen en zorgvuldig bladbeheer. Ons team volgt elke parcel op de voet en past de praktijken aan op bodem, gestel en klimaat van elke jaargang.
№ 05
— Uit dezelfde kelder
Meer van Chozas Carrascal.
Valencia
Las Ocho
Bobal · Garnacha · Monastrell · Tempranillo · Syrah · Cabernet Sauvignon · Cabernet Franc · Merlot · 2020
€ 27,00excl. btw
Valencia
Cabernet Franc
Cabernet Franc · 2020
€ 44,00excl. btw
Cava
Roxanne
Chardonnay · Macabeo · NV
€ 12,00excl. btw
Cava
Eterno
Chardonnay · 2018
Beperkte toewijzing
€ 35,00excl. btw