Selección Familiar Reserva
Het aromatische profiel ontvouwt frisse specerijen, kers, rode aalbes en rijpe aardbei, doorweven met subtiele nuances van nootmuskaat, koffie, cacao en zoethout. De houtinvloed brengt complexiteit zonder de vrucht te overstemmen.
| Producent | Bodegas Launa |
| Regio | Rioja |
| Appellatie | D.O.Ca. Rioja Alavesa |
| Wijnjaar | 2020 |
| Druivenras | 90% Tempranillo & 10% Graciano |
| Type | Red |
| Bodem | Kalkhoudende klei |
| Hoogte van de wijngaard | 690 m |
| Oriëntatie | Zuidoostgericht |
| Wijnbouw | Duurzaam |
| Vinificatie | Vergisting op rvs, gevolgd door 24 maanden rijping op nieuw Frans eik. |
| Houtrijping | nieuw frans eik, 24 maanden |
| Alcohol | 14% |
| Body | Mediumvol |
| Zuren | Medium |
| Serveertemperatuur | 16–18°C |
| Kelderpotentieel | 4–8 jaar |
| Productie | 26.000 flessen |
In het glas.
Een jaar dat getekend werd door zware lentevorst, met flink lagere opbrengsten als gevolg. Daarna volgden warme, droge omstandigheden en een hete zomer die snelle rijping in de hand werkten. De oogst was vroeg en kort, met geconcentreerde wijnen van opvallende structuur maar bescheiden volume.
Aan tafel.
Getest tijdens onze eigen service — 29 combinaties, verdeeld over 6 gangen.
Gegrilde steak · Ribeye / Côte de Boeuf · Eendenborst · Klassieke gebraden eend · Gesmoorde kalfsvlees · Lamsrack · Lamsstoof / tagine · Pulled pork · Gehaktballen · Charcuterie en gedroogde vleeswaren · Wild
Pasta bolognese · Gevulde pasta · Lasagna
Krokante gefrituurde kip
Pizza met vleesbeleg · Klassieke runderburger · Gourmet-hotdog
Paella (zeebanket of gemengd) · Jamón Ibérico · Pimientos de Padrón · Chorizo a la sidra (gegaard in cider)
Rodewijnreductie · Demi-glace · Peperkorrelsaus · Barbecuesaus (gerookt of zoet) · Chimichurri · Zwarteknoflooksaus · Portreductie
Open de fles 30 minuten voor service. Decanteer bij jongere wijnjaren. Niet te koud serveren — kies bij rijkere gerechten voor de bovenkant van het aanbevolen temperatuurbereik.
Bodegas Launa
Trouw blijven aan hun wortels.
