Rioja Blanco
Een heldere, florale witte wijn met lichte gele tinten. Aroma's van bloesem en knisperend fruit lopen over in een evenwichtig palet van citrus en tropische tonen, verrijkt door een romige textuur en sprankelende zuren.
| Producent | Bodegas Launa |
| Regio | Rioja |
| Appellatie | D.O.Ca. Rioja Alavesa |
| Wijnjaar | 2022 |
| Druivenras | 60% Viura & 40% Chardonnay |
| Type | White |
| Bodem | Kalkhoudende klei |
| Hoogte van de wijngaard | 690 m |
| Oriëntatie | Zuidoostgericht |
| Wijnbouw | Duurzaam |
| Vinificatie | Vergisting op rvs-tanks, daarna zes maanden rijping op de eigen droesem. |
| Houtrijping | Op lees, 6 maanden |
| Alcohol | 13% |
| Body | Medium |
| Zuren | Hoog |
| Serveertemperatuur | 9–11°C |
| Kelderpotentieel | 4–8 jaar |
| Productie | 6.650 flessen |
In het glas.
Een droog, heet wijnjaar met aanzienlijke droogtestress in delen van de Rioja Alavesa. De stokken brachten kleine, geconcentreerde bessen voort. De vroege pluk leverde gestructureerde, krachtige wijnen met rijp fruit en iets lagere zuren.
Aan tafel.
Getest tijdens onze eigen service — 48 combinaties, verdeeld over 9 gangen.
Geroosterde kip · Kalfszwezerik
Gegrilde (gerookte) zalm · Tartaar van rauwe vis · Vis met beurre blanc · Zeebaars in zoutkorst
Oesters · Knoflookgarnalen · Kreeft · Langoustines · Krab · Mosselen · Sint-jakobsschelpen · Schaaldierentartaar · Zeebanketschotel · Mesheften
Zeebanket-pasta · Gnocchi met salieboter
Witte of groene asperges · Pompoengerechten · Bietencarpaccio · Gevulde courgette · Avocado- en citrussalade · Gegrilde artisjok · Linzengerechten · Melanzane alla parmigiana · Truffelpuree
Gefrituurde hapjes · Loempia's · Kibbeling · Garnalenkroketten · Hollandse bittergarnituur
Flammkuchen · Gegrilde kaas
Paella (zeebanket of gemengd) · Gambas al ajillo (knoflookgarnalen)
Salsa verde (kruidensaus) · Mosterd-roomsaus · Ponzusaus · Soja-gemberglazuur · Satésaus · Currysaus (mild of pittig) · Misoglazuur · Ansjovisboter · Saffraan-roomsaus · Yuzu kosho-saus · Hazelnootvinaigrette · Saliebeurre noisette
Open de fles 30 minuten voor service. Decanteer bij jongere wijnjaren. Niet te koud serveren — kies bij rijkere gerechten voor de bovenkant van het aanbevolen temperatuurbereik.
Bodegas Launa
Trouw blijven aan hun wortels.
