La Quebrá
De unieke expressie van Garnacha in zijn volle potentieel. Een zeer complexe uitdrukking — floraal, gekruid, lang en intens, met een uitgesproken mineraal karakter en een nadrukkelijke balsamico-sensatie.
| Producent | Rico & Nuevo |
| Regio | Sierra de Gredos |
| Appellatie | D.O. Vinos de Madrid · Gredos · Burgohondo (Alto Alberche) |
| Wijnjaar | 2021 |
| Druivenras | Garnacha Tinta |
| Type | Red |
| Bodem | Zandige, verweerde graniet |
| Hoogte van de wijngaard | 1,200 m |
| Oriëntatie | Zuidoostgericht |
| Wijnbouw | Gecertificeerd biologisch |
| Vinificatie | Vinificatie op rvs, met 50% gehele trossen. Twintig maanden rijping op Franse eikenhouten vaten van 400 liter en betonnen tanks. Natuurlijke koude stabilisatie. Niet geklaard, niet gefilterd. |
| Houtrijping | 400 L frans eik + betonnen tanks, 20 maanden (50% hele tros) |
| Alcohol | 13.5% |
| Body | Mediumvol |
| Zuren | Medium |
| Serveertemperatuur | 16–18°C |
| Kelderpotentieel | 4–8 jaar |
| Productie | 1.213 flessen |
In het glas.
Een frisse jaargang met veel neerslag, vooral vóór de pluk, die zorgde voor vloeiende en sapide wijnen met grote zuren en een uitgesproken neiging tot reductie, ideaal voor rijping.
Aan tafel.
Getest tijdens onze eigen service. Combineert bijzonder goed met beef · lamb · game · cheese.
Open de fles 30 minuten voor service. Decanteer bij jongere wijnjaren. Niet te koud serveren — kies bij rijkere gerechten voor de bovenkant van het aanbevolen temperatuurbereik.
Rico & Nuevo
Wij volgen geen trends. Biodynamische praktijken, natuurlijke groenbedekkers en voorouderlijke methoden zijn geen marketingverhaal — het is gewoon hoe zij de wijngaard en het leven begrijpen.
