Sommelier
Vegan, suikerarm en dieetbewust: Spaanse wijn
Wat vegan certificering, restsuiker, histamine en keto echt betekenen voor Spaanse wijn: wat controleerbaar is, wat niet, en wat je dan schenkt.
Adolfo Gatell··5 min
Sommelier
EU-wijnlogistiek voor B2B-inkopers: pallets, accijns, douane
EU-wijnlogistiek voor B2B-inkopers: wanneer pallets dozen verslaan, hoe accijnspapierwerk wijn tussen landen verplaatst, en het eerlijke dropship-antwoord.
Adolfo Gatell··5 min
Sommelier
Wijn voor evenementen in Amsterdam
Wijn inkopen voor een evenement in Amsterdam: hoeveelheden per gast, koeling en levering, en de Spaanse stijlen die op schaal het beste schenken.
Adolfo Gatell··6 min
Regio's
Franciacorta vs premium Cava: de flesgistingsvraag
Franciacorta vs premium Cava vergeleken: twee op fles vergiste mousserende wijnen, waar druiven en rijping uiteenlopen, wat elk kost, en wat je wanneer schenkt.
Adolfo Gatell··6 min
Druivenrassen
Garnacha vs Pinot Noir: het Spaanse antwoord getoetst
Garnacha vs Pinot Noir: is hoogte-Garnacha echt de Spaanse Pinot? Waar de vergelijking klopt, waar ze breekt, en welke fles voor welke avond.
Adolfo Gatell··5 min
Druivenrassen
Garnacha vs Tempranillo: de twee rode antwoorden van Spanje
Garnacha vs Tempranillo eerlijk vergeleken: structuur, fruit, waar elke druif groeit, wat elk aan tafel doet, en welke fles je als eerste opent.
Adolfo Gatell··6 min
Druivenrassen
Godello vs Chardonnay: het Spaanse textuurantwoord
Godello vs Chardonnay eerlijk vergeleken: textuur, eik- en droesemaffiniteit, leisteen tegenover overal, wat elk aan tafel doet, en wat je inschenkt.
Adolfo Gatell··6 min
Sommelier
Luxe wijncatering op een rondvaartboot in Amsterdam
Luxe wijncatering op een boot in Amsterdam: welke Spaanse wijnen werken aan dek, levering op de kade, ijs en hoeveelheden, plus de reservedoos.
Adolfo Gatell··5 min
Spijscombinaties
Spaanse wijn voor chalets, villa's en resorts in Europa
Spaanse wijn voor luxe chalets, villa's, golfclubs en fine dining in Europa: welke stijlen bij elke setting passen en hoe provisioning eerlijk werkt.
Adolfo Gatell··5 min
Druivenrassen
Mencía vs Pinot Noir: de leisteenneef
Mencía vs Pinot Noir vergeleken: hoe de leisteendruif van Bierzo Bourgogne echoot, waar de twee uiteenlopen, wat elk kost, en wat je wanneer schenkt.
Adolfo Gatell··6 min
Proeven
Natuurwijn en laag-interventie Spaanse wijn, eerlijk
Spaanse natuurwijn zonder dogma: wat laag-interventie echt betekent, hoe Spanje er stilletjes in uitblinkt, wat er mis kan gaan en hoe je goed koopt.
Adolfo Gatell··5 min
Regio's
De onbekende wijnregio's van Spanje, en waarom ze ertoe doen
De onbekende wijnregio's van Spanje: Bierzo, Gredos, Ribeira Sacra, Arlanza en meer, wat elk verbouwt, waarom ze de beste prijs-kwaliteit zijn.
Adolfo Gatell··6 min