105 · pagina 4/9
De beste wijn bij jamón ibérico: het kurkdroge, zilte antwoord waarop de klassieke Jerez-traditie gebouwd is, de onversterkte Palomino die wij ervoor schenken, en de mousserende en rode routes.
Bijzondere Spaanse witte wijnen voorbij het supermarktschap: vat-Albariño, witte Rioja, Godello en oxidatieve witte, hoe ze smaken en wanneer je ze opent.
Waar en hoe je Spaanse wijn koopt in Nederland: supermarkt, wijnwinkel of webshop, wat het etiket verzwijgt, en € 15 uitgeven als een sommelier.
Cava vs Champagne: dezelfde methode, ander terroir, heel andere rekening. Waar het prijsverschil echt is, waar het reputatie is, en wat je wanneer schenkt.
Cava vs Prosecco eerlijk vergeleken: fles- tegenover tankgisting, druiven, rijping, de extra dry-valkuil, en wanneer welke fles het juiste glas is.
Hoe verzamelaars Spaanse wijn sourcen: wat een fles verzamelwaardig maakt, waar de iconen handelen, herkomstregels en het ondergewaardeerde schap.
Zakelijke wijngeschenken kiezen die aankomen: budgetniveaus, flessen die iets zeggen, kerstpakkettiming en de fouten die het gebaar verspillen.
Een zakelijke wijnproeverij plannen in Amsterdam: formats die werken voor gemengde teams, hoeveelheden per persoon, Zuidas-logistiek en de juiste flight.
Een datenight met Spaans eten plannen: de boog van drie flessen van cava tot Garnacha, wat je schenkt bij tapas, paella en kaas, en hoe je het serveert.
De beste Spaanse wijn bij ribeye: waarom vet en schroei om Ribera del Duero of Rioja reserva vragen, wanneer Garnacha het bord steelt, en hoe je schenkt.
De beste Spaanse wijn bij tapas: waarom veelzijdig wint van perfect, de vier allrounders die de hele tafel dekken, en een spiekbrief per klassieke tapa.
De beste Spaanse wijn voor de barbecue: waarom gekoelde rode wijnen warme verslaan boven kolen, de glazen van sardines tot ribben, en de zomerdoos.
