Regio's
Crianza, Reserva en Gran Reserva: het verschil
Crianza, Reserva en Gran Reserva zijn rijpingstermen, geen kwaliteitsoordelen. Wat de wet precies eist, en wat u daar in het glas van terugproeft.
Adolfo Gatell··9 min
Sommelier
Op welke temperatuur drinkt u een Rioja?
Een Crianza wil 14 tot 16 graden, een Gran Reserva 16 tot 18. Waarom kamertemperatuur bijna altijd te warm is, en hoe u het snel corrigeert.
Adolfo Gatell··9 min
Regio's
Wat betekent DO en DOCa op een Spaans etiket?
DO, DOCa, Vino de Pago en Vino de la Tierra staan op vrijwel elke Spaanse fles. Wat de niveaus juridisch betekenen en wat ze echt garanderen.
Adolfo Gatell··9 min
Proeven
Is Spaanse rode wijn altijd krachtig en zwaar?
Nee. Het beeld van zware Spaanse rode wijn komt uit één periode en één stijl. Waar de lichte, frisse Spaanse rode wijnen vandaan komen, en wat u vraagt.
Adolfo Gatell··9 min
Regio's
Barolo versus Rioja Gran Reserva
Twee grote Europese rode klassiekers vergeleken: de tannine en het parfum van Barolo tegenover de hartige, drinkklare rijpheid van Rioja Gran Reserva.
Adolfo Gatell··5 min
Regio's
De beste Spaanse wijnstreken buiten Rioja
De Spaanse wijnstreken die je buiten Rioja moet kennen: Ribera del Duero, Priorat, Rias Baixas, Rueda, Bierzo, Gredos en Jerez, en wat elk het beste doet.
Adolfo Gatell··5 min
Proeven
Elegante Spaanse rode wijnen, en waar je ze vindt
Elegante Spaanse rode wijnen zijn nu het spannendst: waar de finesse vandaan komt, welke streken ze maken en hoe je ze schenkt zodat ze elegant blijven.
Adolfo Gatell··6 min
Proeven
Spaanse wijn zonder glyfosaat en schoon, eerlijk
Wat 'zonder pesticiden' en 'zonder glyfosaat' echt betekenen bij Spaanse wijn, wat in het glas belandt en hoe je schoon koopt zonder een etiket te geloven.
Adolfo Gatell··6 min
Spijscombinaties
Welke Spaanse wijn bij wagyu-rundvlees
Het vet en umami van wagyu verslaan de steakhouse-rode. Waarom een Ribera del Duero of een gerijpte Cava wint van een tanninebom, en hoe het stuk telt.
Adolfo Gatell··5 min
Druivenrassen
Spatburgunder versus Garnacha de Gredos
Hoe Duitse Spatburgunder en Gredos-Garnacha van hoogte zich verhouden: twee bleke, elegante rode wijnen uit een koel klimaat, en welke beter koopt.
Adolfo Gatell··5 min
Proeven
Koosjere Spaanse wijn, eerlijk uitgelegd
Wat een Spaanse wijn koosjer maakt, wat mevushal betekent in een restaurant en welke producenten echt certificeren, uitgelegd zonder verkooppraatje.
Adolfo Gatell··5 min
Regio's
Waarom Spaanse wijn de beste prijs-kwaliteit van Europa is
Waarom Spaanse wijn zoveel geeft voor je geld: het meeste wijngaardland ter wereld, goedkope oude stokken en een prestigekloof in je voordeel.
Adolfo Gatell··5 min