Spijscombinaties
Welke wijn bij eend? Van eendenborst tot à l'orange
Welke wijn bij eend? Geurige Garnacha uit Gredos bij eendenborst, rijper fruit bij eend met sinaasappel of kers, en een zoete late oogst bij eendenlever.
Adolfo Gatell··9 min
Druivenrassen
Wat is Garnacha uit Gredos?
Wat is Garnacha uit Gredos? Bleke, geparfumeerde berg-Garnacha van oude stokken op graniet, tussen Madrid, Ávila en Toledo. Smaak, streken en service.
Adolfo Gatell··9 min
Druivenrassen
De kenmerken van de Garnacha-druif
Garnacha is bleek, geurig en hoog in alcohol, en verandert volledig van karakter met de hoogte. Wat de druif doet in Gredos, Priorat en Aragón.
Adolfo Gatell··9 min
Proeven
Is Spaanse rode wijn altijd krachtig en zwaar?
Nee. Het beeld van zware Spaanse rode wijn komt uit één periode en één stijl. Waar de lichte, frisse Spaanse rode wijnen vandaan komen, en wat u vraagt.
Adolfo Gatell··9 min
Regio's
De beste Spaanse wijnstreken buiten Rioja
De Spaanse wijnstreken die je buiten Rioja moet kennen: Ribera del Duero, Priorat, Rias Baixas, Rueda, Bierzo, Gredos en Jerez, en wat elk het beste doet.
Adolfo Gatell··5 min
Proeven
Elegante Spaanse rode wijnen, en waar je ze vindt
Elegante Spaanse rode wijnen zijn nu het spannendst: waar de finesse vandaan komt, welke streken ze maken en hoe je ze schenkt zodat ze elegant blijven.
Adolfo Gatell··6 min
Druivenrassen
Spatburgunder versus Garnacha de Gredos
Hoe Duitse Spatburgunder en Gredos-Garnacha van hoogte zich verhouden: twee bleke, elegante rode wijnen uit een koel klimaat, en welke beter koopt.
Adolfo Gatell··5 min
Regio's
Waarom Spaanse wijn de beste prijs-kwaliteit van Europa is
Waarom Spaanse wijn zoveel geeft voor je geld: het meeste wijngaardland ter wereld, goedkope oude stokken en een prestigekloof in je voordeel.
Adolfo Gatell··5 min
Spijscombinaties
Sierra de Gredos wijn combineren, goed gedaan
Sierra de Gredos wijn combineren: waarom deze bleke hooggelegen Garnachas eten als koele Bourgogne, en de gerechten van eend tot paddenstoel.
Adolfo Gatell··8 min
Druivenrassen
Garnacha vs Pinot Noir: het Spaanse antwoord getoetst
Garnacha vs Pinot Noir: is hoogte-Garnacha echt de Spaanse Pinot? Waar de vergelijking klopt, waar ze breekt, en welke fles voor welke avond.
Adolfo Gatell··5 min
Regio's
De onbekende wijnregio's van Spanje, en waarom ze ertoe doen
De onbekende wijnregio's van Spanje: Bierzo, Gredos, Ribeira Sacra, Arlanza en meer, wat elk verbouwt, waarom ze de beste prijs-kwaliteit zijn.
Adolfo Gatell··6 min
Druivenrassen
De stille kracht van oude-stokken Garnacha
Wat hoogte en oude stokken met Garnacha doen: hoe de Sierra de Gredos een misbegrepen werkpaard verandert in een bleke, geparfumeerde, Bourgondisch gevormde rode, en de flessen om het te proeven.
Adolfo Gatell··6 min