Trampoline
Strogeel met groenige weerschijn, helder en glanzend. Intens varietale aroma's van witte bloemen en wit fruit (peer en groene appel), met vegetale nuances van venkel, kruiden en sprokkelhout.
| Producent | Viñas Murillo |
| Regio | Rueda |
| Appellatie | D.O. Rueda · Segovia |
| Wijnjaar | 2023 |
| Druivenras | Verdejo |
| Type | White |
| Bodem | Grind en kalk |
| Hoogte van de wijngaard | 750 m |
| Oriëntatie | Noordoost |
| Wijnbouw | Duurzaam |
| Vinificatie | Vergisting bij lage temperatuur op rvs-tank en twee maanden contact met de fijne droesem tot helderheid. Koude stabilisatie en filtratie vóór botteling. |
| Houtrijping | roestvrij staal, 2 maanden op fijne lees |
| Alcohol | 13.5% |
| Body | Medium |
| Zuren | Hoog |
| Serveertemperatuur | 9–11°C |
| Kelderpotentieel | 4–8 jaar |
| Productie | 150.000 flessen |
In het glas.
Een wisselvallig jaar met een natte lente en onregelmatige bloei, wat de opbrengsten drukte. De zomer was warm maar niet extreem, wat een geleidelijke rijping toeliet. De pluk strekte zich uit tot eind september en leverde aromatische, expressieve wijnen op met goede zuren en evenwicht, maar iets ronder en voller dan in 2021.
Aan tafel.
Getest tijdens onze eigen service — 12 combinaties, verdeeld over 4 gangen.
Tartaar van rauwe vis
Gefrituurde hapjes · Loempia's · Krokante gefrituurde kip · Garnalenkroketten
Paella (zeebanket of gemengd) · Gambas al ajillo (knoflookgarnalen) · Pimientos de Padrón
Aioli · Mosterd-roomsaus · Ansjovisboter · Yuzu kosho-saus
Open de fles 30 minuten voor service. Decanteer bij jongere wijnjaren. Niet te koud serveren — kies bij rijkere gerechten voor de bovenkant van het aanbevolen temperatuurbereik.
Viñas Murillo
De afgelopen decennia heeft Verdejo geleden onder massaproductie en een matige reputatie. De familie Murillo herstelt die nalatenschap nu, met uitzonderlijke prefylloxera-aanplant die de echte, historische smaak van Verdejo vasthoudt.
