Al Raso
Blanc de Noirs — naakte Garnacha, zonder enige tussenkomst van rijping; fris, levendig en eerlijk. Een andere expressie van Grenache: smaakvol, levendig, met een uitgesproken zuurstructuur die de aroma's lang in de mond laat hangen en de wijn een lange adem geeft.
| Producent | Rico & Nuevo |
| Regio | Sierra de Gredos |
| Appellatie | D.O. Vinos de Madrid · Gredos · Burgohondo (Alto Alberche) |
| Wijnjaar | 2022 |
| Druivenras | Garnacha |
| Type | White |
| Bodem | Zandige, verweerde graniet |
| Hoogte van de wijngaard | 800 m |
| Oriëntatie | Noordgericht |
| Wijnbouw | Gecertificeerd biologisch |
| Vinificatie | Geen maceratie. Koude vergisting op rvs. |
| Houtrijping | Alleen roestvrij staal, geen maceratie, koudvergisting |
| Alcohol | 12% |
| Body | Medium |
| Zuren | Hoog |
| Serveertemperatuur | 9–11°C |
| Kelderpotentieel | 4–8 jaar |
| Productie | 1.333 flessen |
In het glas.
Een regenachtige, warme herfst werd gevolgd door een droge winter met weinig sneeuw. De lente begon met hevige regen maar eindigde droog en warm, en ging over in een hete zomer met branden en een stilgevallen rijping. De septemberregens deden de gulle trossen herleven en bewaarden het sap en de granietfrisheid binnenin. Een heldere, mediterrane jaargang — direct, expressief en vol levendige energie.
Aan tafel.
Getest tijdens onze eigen service. Combineert bijzonder goed met white fish · poultry · shellfish.
Open de fles 30 minuten voor service. Decanteer bij jongere wijnjaren. Niet te koud serveren — kies bij rijkere gerechten voor de bovenkant van het aanbevolen temperatuurbereik.
Rico & Nuevo
Wij volgen geen trends. Biodynamische praktijken, natuurlijke groenbedekkers en voorouderlijke methoden zijn geen marketingverhaal — het is gewoon hoe zij de wijngaard en het leven begrijpen.
