Pagos Balancines

Pago los Balancines nació en 2006 de la pasión de Pedro Mercado por el vino. Tras recorrer las grandes regiones vitícolas del mundo, la suerte lo llevó a una finca remota en Oliva de Mérida (Badajoz), donde encontró un viñedo verdaderamente singular. Las brisas frescas del océano, llegadas desde el vecino Portugal, parecen colarse por el valle y refrescar las cepas de forma constante. Las viejas viñas de Tempranillo de allí parecían además tener raíces portuguesas, coincidiendo con la Tinta Roriz — una variante de alta calidad del Tempranillo español muy usada en los vinos de Oporto.

Pedro puso aquí en práctica su filosofía: hacer el mejor vino posible mediante prácticas sostenibles, basadas en el respeto por la tierra, por las variedades y por una vinificación de raíces profundamente tradicionales.

El viñedo de Balancines, hoy de 70 hectáreas y con certificación ecológica, es muy singular. Entre las sierras de Peñas Blancas y Juan Bueno, en el término de Oliva de Mérida, se sitúa a casi 300 kilómetros del Atlántico, hacia el interior. Allí, una brisa constante refresca un viñedo enclavado en una zona cálida con veranos muy altos. Ese viento alarga el ciclo, retrasa la maduración y mantiene sana la uva.

La elegancia que Pedro alcanza en sus vinos se debe a técnicas únicas tanto en la viña como en la bodega, que le permiten llegar a un nivel de finura excepcional — una verdadera obra maestra expresada a través del vino.

Cuesta decir si Pedro Mercado eligió esta finca o si la finca lo eligió a él, pero casi dos décadas después está claro que tiene un vínculo profundo con este lugar. Apasionado por la excelencia desde muy joven, Pedro ha encontrado en Pago los Balancines su verdadera vocación. Cursó el Máster en Viticultura y Enología en la Universidad Politécnica de Madrid, donde llegó a impartir dos módulos (Enología y Economía y Derecho del Vino). Como director técnico y propietario de Pago los Balancines, sigue explorando cada faceta del sector y profundizando en su vínculo con la naturaleza y con el vino.